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Inscripción al concurso
Podrás inscribirte al concurso hasta el 16 de agosto de 2026 a través del formulario de esta página.
Recuerda que para poder participar y dar por válida tu inscripción deberás cumplir con todas las bases.
ITAMAE Balfegó
Buscamos al mejor sushichef de Europa
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Balfegó convoca la IV edición de ITAMAE Balfegó, la primera abierta a todos los sushichefs de Europa para reconocer, impulsar y divulgar la cultura y la gastronomía japonesa en todo el continente.
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El campeonato tendrá lugar el próximo 28 de septiembre de 2026. La ubicación se desvelará en los próximos días
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Buscamos a concursantes que demuestren su maestría ante un jurado formado por importantes chefs de la gastronomía nipona de Europa.
Premios
- Primer premio: una semana de viaje gastronómico a Japón para dos personas, 4.000€ en metálico, Trofeo ITAMAE Balfegó, obsequio de producto de lomo y ventresca Balfegó y obsequios de los patrocinadores.
- Segundo premio: 2.000€ en metálico, Trofeo ITAMAE Balfegó y obsequio de producto.
- Tercer premio: 1.000€ en metálico, Trofeo ITAMAE Balfegó y obsequio de producto.
Fecha límite de inscripción
16 de agosto de 2026.
Bases del campeonato
Recuerda que para poder participar y dar por válida tu inscripción deberás cumplir con todas las bases.
Funcionamiento del campeonato
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Selección de finalistas
Las candidaturas que se hayan enviado antes del 16 de agosto pasarán un primer filtro de clasificación. Un jurado interno, formado por chefs y profesionales de la gastronomía, realizará una valoración del portfolio y datos enviados y se elegirán a las personas que participarán en la final de ITAMAE Balfegó.
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Ceremonia de entrega del premio
El 28 de septiembre de 2026 presentarás tus propuestas al jurado en la gran final. El campeonato estará estructurado en dos pruebas: destreza nigiri y creación maki/nigiri.
Ese mismo día se conocerá a la persona ganadora y se celebrará la gala de entrega del premio. Al acto asistirán celebridades del mundo de la hostelería y la gastronomía y referentes del periodismo gastronómico. También contaremos con una espectacular demostración gastronómica y degustación de nuestro protagonista, el Atún Rojo Balfegó.
PARTICIPA
El plazo de inscripción ha finalizado. Mucha suerte a todos los participantes. Muy pronto anunciaremos a los finalistas. ¡Gracias por participar!