Ven a vivir la experiencia Kaitai, el arte milenario japonés que consiste en el corte preciso de un ejemplar de atún rojo Balfegó de más de 100 kg. Un presentador/a detallará las características de cada una de las piezas y sus aplicaciones culinarias, mientras conocemos curiosidades de la especie. Degusta las partes más sorprendentes del atún, seguido de una cena tipo cocktail en la que el atún será el auténtico protagonista.

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Programa:

• 19:30h - Recepción de los invitados
• 20h - Inicio del Kaitai | Morfología y aplicaciones culinarias
• 21h - Cena tipo cocktail