{"id":16322,"date":"2022-08-18T17:52:19","date_gmt":"2022-08-18T15:52:19","guid":{"rendered":"https:\/\/balfego.com\/?p=16322"},"modified":"2022-08-18T17:55:15","modified_gmt":"2022-08-18T15:55:15","slug":"balfego-organitza-itamae-balfego-gran-esdeveniment-cultura-gastronomia-japonesa-propers-4-5-setembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/balfego.com\/ca\/balfego-organitza-itamae-balfego-gran-esdeveniment-cultura-gastronomia-japonesa-propers-4-5-setembre\/","title":{"rendered":"Balfeg\u00f3 organitza ITAMAE Balfeg\u00f3 un gran esdeveniment sobre cultura i gastronomia japonesa que se celebra els propers 4 i 5 de setembre"},"content":{"rendered":"

El proper 4 de setembre<\/strong> se celebra al Complex Duques de Pastrana<\/strong> (Madrid) un gran esdeveniment que aglutinar\u00e0 els aspectes m\u00e9s representatius de la cultura i la gastronomia japonesa<\/strong>. La jornada, que es desenvolupar\u00e0 durant tot el dia i comptar\u00e0 amb la pres\u00e8ncia de l’ambaixador del pa\u00eds nip\u00f3<\/strong> al nostre pa\u00eds, Kenji Hiramatsu<\/strong>, ha estat organitzada per Balfeg\u00f3, empresa especialitzada en pesca i comercialitzaci\u00f3 de tonyina roja, esp\u00e8cie altament arrelada a l’art culinari japon\u00e8s.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

L’objectiu de la jornada Itamae \u00e9s instaurar el dia del Jap\u00f3 a Espanya<\/strong>, mostrant al p\u00fablic en general els aspectes m\u00e9s destacats de la cultura japonesa mitjan\u00e7ant espectacles, exhibicions i tallers<\/strong>. Aix\u00ed, des de les 11:30h, hora en qu\u00e8 obrir\u00e0 les portes, i fins a les 21:30h del vespre, els assistents podran aprendre, per\u00f2 tamb\u00e9 participar, en les diferents disciplines que es desenvoluparan en diferents espais del lloc de l’esdeveniment, els jardins del Complex Duques de Pastrana.<\/p>\n

Entre totes elles, i com a exemple, hi haur\u00e0 concerts de Taiko<\/em>, (tambor tradicional japon\u00e8s) i de Koto<\/em> (instrument de 12 cordes i mil\u00b7lenari al Jap\u00f3), a c\u00e0rrec de Sayako Antona, fundadora de la primera escola internacional de Taiko, i del duo Sakura, respectivament. Igualment, els assistents podran con\u00e8ixer la cerim\u00f2nia tradicional del te, a c\u00e0rrec de Minna no Kimono, aprendre a ballar danses tradicionals com el Bon Odori o instruir-se en el dif\u00edcil art de la cal\u00b7ligrafia japonesa, una mat\u00e8ria fonamental que s’ensenya als nens japonesos durant la seva educaci\u00f3 prim\u00e0ria.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Un kaitai japon\u00e8s en directe
\n<\/strong>A m\u00e9s de les activitats esmentades, i d’altres com un combat de karate en directe, una exposici\u00f3 de cer\u00e0mica japonesa o tallers d’enquadernaci\u00f3, Origami i Ikebana \u2013l’art floral japon\u00e8s\u2013, els assistents a l’esdeveniment podran viure en directe el mil\u00b7lenari art de l’especejament d’una tonyina roja<\/strong>, coneguda com kaitai. Aquesta cerim\u00f2nia, \u00fanica al m\u00f3n i una de les m\u00e9s aclamades al m\u00f3n gastron\u00f2mic mostrar\u00e0 als assistents l’especejament d’un exemplar de 170 quilos i totes les parts d’aquest peix que s\u00f3n usades posteriorment per a la preparaci\u00f3 de diferents plats basats en aquesta carn. Igualment, i com a part de la jornada, el p\u00fablic tamb\u00e9 podr\u00e0 degustar les propostes gastron\u00f2miques basades en tonyina roja de diferents restaurants japonesos de tot el territori nacional.<\/p>\n

Campionat professional de Sushi
\n<\/strong>El final de la jornada Itamae el marcar\u00e0 el primer Campionat de Sushi per a xefs professionals que se celebra al nostre pa\u00eds<\/strong>, organitzat tamb\u00e9 per Balfeg\u00f3. A m\u00e9s de trobar els millors representants de la gastronomia nipona a Espanya, l’objectiu d’aquest concurs, anomenat ITAMAE Balfeg\u00f3 i la final del qual se celebrar\u00e0 el dia 5 de setembre<\/strong> al mateix escenari, \u00e9s divulgar el coneixement de la gastronomia japonesa i crear valor al seu entorn<\/strong>, m\u00e9s encara tenint en compte el seu apogeu de consum a Espanya.<\/p>\n

A la prova final d’aquest campionat, els finalistes competiran i elaboraran les seves propostes davant d’un jurat d’excepci\u00f3 presidit per Hideki Matsuhisa<\/strong> (Koy Shunka*, Barcelona). La resta dels membres del jurat s\u00f3n destacats cuiners experts en la disciplina gastron\u00f2mica del sushi: Yoshikazu Yanome<\/strong> (Kaido*, Val\u00e8ncia), Ricardo Sanz<\/strong> (Kabuki*, Madrid), Fabiola Lairet<\/strong> (Robata i Monster Sushi, Barcelona) i V\u00edctor Planas<\/strong> ( Kensei, Tenerife).<\/p>\n

Consulta la programaci\u00f3 de l’esdeveniment<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El proper 4 de setembre se celebra al Complex Duques de Pastrana (Madrid) un gran esdeveniment que aglutinar\u00e0 els aspectes m\u00e9s representatius de la cultura i la gastronomia japonesa. La jornada, que es desenvolupar\u00e0 durant tot el dia i comptar\u00e0 amb la pres\u00e8ncia de l’ambaixador del pa\u00eds nip\u00f3 al nostre pa\u00eds, Kenji Hiramatsu, ha estat … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":15821,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-16322","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sense-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/balfego.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/balfego.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/balfego.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balfego.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balfego.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16322"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/balfego.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16322\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16330,"href":"https:\/\/balfego.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16322\/revisions\/16330"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balfego.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15821"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/balfego.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/balfego.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/balfego.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}