
Ricardo Sanz
Wellington* (Madrid)
Campeonato Itamae Balfegó
El primer campeonato de sushi de España para profesionales orientado a la divulgación de la gastronomía y la cultura japonesa
Balfegó convoca la primera edición de ITAMAE BALFEGÓ, el campeonato que busca a las personas que mejor representen la gastronomía japonesa en España y que pone en esencia el atún rojo en la cocina nipona.
El campeonato tendrá lugar el próximo 5 de septiembre en las instalaciones del Complejo Duques de Pastrana, Madrid.
Buscamos a concursantes que competirán ante un jurado formado por importantes chefs de la gastronomía nipona, tanto de España como de otros países.
Premios
– Primer premio: Viaje gastronómico a Japón de una semana para dos personas y 3.000€ en metálico a disfrutar durante el viaje.
– Primer, segundo y tercer premio: «Balfegó experience»: Comida en Tunateca y experiencia Tuna Tour para dos personas con viaje y alojamiento incluido.
Fecha límite de inscripción
14 de agosto
Bases del campeonato
Recuerda que para poder participar y dar por válida tu inscripción deberás cumplir con todas las bases.
Wellington* (Madrid)
Robata (Barcelona)
Kensei (Tenerife)
Kaido Sushi Bar* (Valencia)
Koy Shunka* (Barcelona)
Podrás inscribirte al concurso hasta el 14 de agosto a través del formulario de esta página.
Recuerda que para poder participar y dar por válida tu inscripción deberás cumplir con todas las bases.
Las candidaturas que se hayan enviado antes del 14 de agosto pasarán un primer filtro de clasificación. Se realizará una valoración de todas las creaciones y se elegirán a las personas finalistas del campeonato.
Todas aquellas propuestas que por su presentación insuficiente no tengan la aprobación del jurado no pasarán a la siguiente fase.
El 5 de septiembre presentarás tus propuestas al jurado. El campeonato estará estructurado en dos pruebas: destreza nigiri y creación nigiri, maki y sashimi.
Ese mismo día se conocerá a la persona ganadora y se celebrará la gala de entrega del premio. Al acto asistirán celebridades del mundo de la hostelería y la gastronomía y referentes del periodismo gastronómico. También contaremos con una espectacular demostración gastronómica y degustación de nuestro protagonista, el Atún Rojo Balfegó.
en el primer campeonato de sushi de España
Si quieres ser la primera persona que gana Itamae Balfegó rellena nuestro formulario: