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Inscripción al concurso
Podrás inscribirte al concurso hasta el 20 de julio de 2026 a través del formulario de esta página.
Recuerda que para poder participar y dar por válida tu inscripción deberás cumplir con todas las bases.
ITAMAE Balfegó
Buscamos al mejor sushichef de Europa
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Balfegó convoca la IV edición de ITAMAE Balfegó, la primera abierta a todos los sushichefs de Europa para reconocer, impulsar y divulgar la cultura y la gastronomía japonesa en todo el continente.
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El campeonato tendrá lugar el próximo 21 de septiembre de 2026 en las recién inauguradas instalaciones de Balfegó de l’Ametlla de Mar (Tarragona), las más avanzadas del mundo dedicadas al atún rojo.
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Buscamos a concursantes que demuestren su maestría ante un jurado formado por importantes chefs de la gastronomía nipona de Europa.
Premios
- Primer premio: una semana de viaje gastronómico a Japón para dos personas, 4.000€ en metálico, Trofeo ITAMAE Balfegó, obsequio de producto de lomo y ventresca Balfegó y obsequios de los patrocinadores.
- Segundo premio: 2.000€ en metálico, Trofeo ITAMAE Balfegó, obsequio de producto de lomo y ventresca Balfegó y obsequios de los patrocinadores.
- Tercer premio: 1.000€ en metálico, Trofeo ITAMAE Balfegó, obsequio de producto de lomo y ventresca Balfegó y obsequios de los patrocinadores.
Fecha límite de inscripción
20 de julio de 2026.
Bases del campeonato
Recuerda que para poder participar y dar por válida tu inscripción deberás cumplir con todas las bases.
Funcionamiento del campeonato
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Selección de finalistas
Las candidaturas que se hayan enviado antes del 20 de julio pasarán un primer filtro de clasificación. Un jurado interno, formado por chefs y profesionales de la gastronomía, realizará una valoración del portfolio y datos enviados y se elegirán a las personas que participarán en la final de ITAMAE Balfegó.
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Ceremonia de entrega del premio
El 21 de septiembre de 2026 presentarás tus propuestas al jurado en la gran final. El campeonato estará estructurado en dos pruebas: destreza nigiri y creación maki/nigiri.
Ese mismo día se conocerá a la persona ganadora y se celebrará la gala de entrega del premio. Al acto asistirán celebridades del mundo de la hostelería y la gastronomía y referentes del periodismo gastronómico. También contaremos con una espectacular demostración gastronómica y degustación de nuestro protagonista, el Atún Rojo Balfegó.
PARTICIPA
Si quieres ganar ITAMAE Balfegó, rellena nuestro formulario: