{"id":43812,"date":"2025-01-29T10:41:39","date_gmt":"2025-01-29T09:41:39","guid":{"rendered":"https:\/\/balfego.com\/balfego-brilla-en-su-primera-participacion-en-sirha-lyon\/"},"modified":"2025-01-29T11:02:22","modified_gmt":"2025-01-29T10:02:22","slug":"balfego-brilla-en-su-primera-participacion-en-sirha-lyon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/balfego.com\/fr\/balfego-brilla-en-su-primera-participacion-en-sirha-lyon\/","title":{"rendered":"Balfeg\u00f3 brille lors de sa premi\u00e8re participation \u00e0 Sirha Lyon"},"content":{"rendered":"

Du 23 au 27 janvier, la ville de Lyon est devenue la capitale europ\u00e9enne de la gastronomie \u00e0 l\u2019occasion du 22e congr\u00e8s gastronomique Sirha Lyon 2025<\/strong>, qui a \u00e9tabli un record historique de fr\u00e9quentation avec la visite de 257.363 professionnels.<\/p>\n

Le rendez-vous, qui se tient tous les deux ans dans cette ville fran\u00e7aise, r\u00e9unit des professionnels de la gastronomie du monde entier<\/strong>. Marques, chefs, distributeurs et de nombreux autres professionnels du Food Service occupent les 7 pavillons d\u2019Eurexpo Lyon pour montrer leurs produits et nouveaut\u00e9s \u00e0 tous les participants.<\/p>\n

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Balfeg\u00f3 a inaugur\u00e9 sa pr\u00e9sence au congr\u00e8s avec un magnifique stand<\/strong> qui a accueilli des clients et int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 conna\u00eetre et d\u00e9guster le meilleur thon rouge du monde et toutes les nouveaut\u00e9s qui seront une r\u00e9alit\u00e9 au cours de cette 2025. Sans doute, ce furent cinq journ\u00e9es de rencontres et d\u2019\u00e9tablissement de nouvelles relations, qui peuvent \u00eatre -sans aucun doute- le d\u00e9but d\u2019un grand chemin.<\/p>\n

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Notre espace \u00e0 Sirha Lyon avait un bar \u00e0 sushi ext\u00e9rieur<\/strong>, d\u2019o\u00f9 ils ont eu la chance de go\u00fbter des pi\u00e8ces japonaises par la main de notre \u00e9quipe sushimen. Trilogie de sashimi et nigiris Balfeg\u00f3, makis, uramakis ou futomakis. Une infinit\u00e9 de productions de premier niveau qui ont permis \u00e0 nos visiteurs de go\u00fbter notre produit de la mani\u00e8re la plus pure et authentique.<\/p>\n

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Nous \u00e9tions de nouveau accompagn\u00e9s par le chef Rafel Muria (Quatre Molins* – Cornudella de Montsant)<\/strong>. Muria et son \u00e9quipe \u00e9taient \u00e0 la t\u00eate de la partie de chaud, o\u00f9 ils ont offert des d\u00e9gustations de premier ordre comme ravioli de joue de thon rouge ou collier cuit \u00e0 basse temp\u00e9rature, entre autres. De cette fa\u00e7on, toutes les personnes int\u00e9ress\u00e9es par les parties premium du thon rouge, pouvaient les essayer et recevoir des indications des chefs.<\/p>\n

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Et avec Sirha Lyon nous avons inaugur\u00e9 la saison 2025 des \u00e9v\u00e9nements gastronomiques de la meilleure fa\u00e7on. Rendez-vous \u00e0 Sirha Lyon 2027 !<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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