{"id":46563,"date":"2025-08-27T16:35:35","date_gmt":"2025-08-27T14:35:35","guid":{"rendered":"https:\/\/balfego.com\/?p=46563"},"modified":"2025-09-02T10:23:48","modified_gmt":"2025-09-02T08:23:48","slug":"46563","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/balfego.com\/fr\/46563\/","title":{"rendered":"Voici les 15 chefs qui concourront en demi-finale de Chef Balfeg\u00f3 \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"

Ce sont les 15 chefs qui concourront en demi-finale de Chef Balfeg\u00f3 \u00e0 Paris<\/strong>.
Lundi prochain, le 8 septembre, 15 chefs issus de certains des restaurants les plus prestigieux d\u2019Europe pr\u00e9senteront leur meilleure recette de thon rouge \u00e0 Le Cordon Bleu Paris<\/strong>, o\u00f9 se tiendra la demi-finale internationale de Chef Balfeg\u00f3 2025<\/strong>.
Les cuisiniers s\u2019affronteront pour d\u00e9crocher l\u2019une des huit places disponibles pour la grande finale du concours, qui aura lieu le 27 octobre au Cordon Bleu Madrid<\/strong>.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir re\u00e7u plus d\u2019une centaine de candidatures, voici les 15 s\u00e9lectionn\u00e9s :<\/p>\n

Anthony Gerbeau <\/strong>\u2013 L\u2019Artimon (France)<\/p>\n

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Athinagoras Kostakos<\/strong> \u2013 N\u00f5ema (Gr\u00e8ce)<\/p>\n

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Francisco Silva<\/strong> \u2013 Vila Foz* (Portugal)<\/em><\/p>\n

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Jean Paul Tossens <\/strong>\u2013 Le Monast\u00e8re de Saint-Mont (France)<\/p>\n

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Enrico Mantovanelli <\/strong>\u2013 Bistrot al 5 (Italie)<\/p>\n

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Lucas Vital<\/strong> \u2013 Vista* (Portugal)<\/em><\/p>\n

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Diego Duarte <\/strong>\u2013 The Yeatman (Portugal)<\/p>\n

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Franz-Josef Unterlechner <\/strong>\u2013 Schwarzreiter (Allemagne)<\/p>\n

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Valeria Dell\u2019Amico <\/strong>\u2013 Il Narciso (Italie)<\/p>\n

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Martijn Wetsteijn <\/strong>\u2013 Fred (Pays-Bas)<\/p>\n

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Berjen Wiling<\/strong> \u2013 Ron Gastrobar (Pays-Bas)<\/em>*<\/p>\n

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Shaurya Manchanda<\/strong> \u2013 L\u2019Atelier des Augustins* (France)<\/em><\/p>\n

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Leo Besnard <\/strong>\u2013 Le Lion d\u2019Or (Suisse)<\/p>\n

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Davide Polli<\/strong> \u2013 Pramerl & The Wolf* (Autriche)<\/em><\/p>\n

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Andrea de Carlo <\/strong>\u2013 Bavarie by K\u00e4fer (Allemagne)<\/p>\n

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Un jury d\u2019exception compos\u00e9 des chefs Paolo Casagrande<\/strong>, restaurant Lasarte*** (Barcelone \u2013 Espagne) ; Rui Paula<\/strong>, restaurant Casa de Ch\u00e1 da Boa Nova** (Le\u00e7a da Palmeira \u2013 Portugal) ; Viki Geunes<\/strong>, restaurant Zilte*** (Anvers \u2013 Belgique) ; Christopher Coutanceau<\/strong>, restaurant Christopher Coutanceau*** (La Rochelle \u2013 France) ; Heinz Reitbauer<\/strong>, restaurant Steirereck im Stadtpark*** (Vienne \u2013 Autriche) ; Daniel Schimkowitsch<\/strong>, restaurant L.A. Jordan** (Deidesheim \u2013 Allemagne) ; et Domenico Stile<\/strong>, restaurant Enoteca La Torre** (Rome \u2013 Italie), sera charg\u00e9 de s\u00e9lectionner les finalistes, apportant une vision europ\u00e9enne, diverse et exigeante au processus d\u2019\u00e9valuation.
Saveur, cr\u00e9ativit\u00e9, technique et passion pour le thon rouge\u2026 tout se joue \u00e0 Paris!<\/strong><\/p>\n

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Les huit demi-finalistes qui parviendront \u00e0 convaincre le jury \u00e0 Paris rejoindront les quatre chefs d\u00e9j\u00e0 qualifi\u00e9s lors de la phase nationale espagnole :<\/p>\n