Balfegó&Friends

¡Te invitamos a asistir a esta actividad exclusiva donde presentaremos y degustaremos todas las novedades gastronómicas del atún rojo Balfegó en San Sebastián Gastronomika!

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¡Asiste a la actividad!

Los orígenes

Descubriremos la procedencia del mejor atún rojo del mundo a través del conocimiento adquirido sobre la especie a lo largo de las cinco generaciones

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La pesca

Conoceremos en detalle las claves de la técnica de pesca empleada por Balfegó

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El producto

Profundizaremos en el conocimiento del atún rojo (Thunnus Thynnus): el porqué de su alta calidad, la trazabilidad, la autenticidad...

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La gastronomía

Degustaremos diferentes propuestas tradicionales e innovadoras de la mano de diferentes chefs

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