#Actualité • 2 December 2024

De Valence pour Valence, l’infinie solidarité des chefs

Les cuisiniers de notre pays ont manifesté à maintes reprises leur profonde solidarité dans les cas de nécessité extrême ; la DANA qui a récemment frappé la communauté de Valence a de nouveau mobilisé la grande générosité de nos cuisiniers avec le projet « De Valence pour Valence ».

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Il y a quelques jours, à l’occasion du gala de remise des Étoiles du Guide MICHELIN, nous avons été témoins du message de soutien émouvant à Valence avec le projet De Valence pour Valence. Ce mouvement national et international de dîners au profit des victimes de la DANA de Valence sera rendu possible grâce au travail désintéressé des chefs du monde entier. Cette collaboration est née d’une idée de Ricard Camarena, Begoña Rodrigo et Quique Dacosta en collaboration avec l’Association valencienne d’entrepreneurs (AVE), à laquelle se sont joints de manière solidaire des cuisiniers renommés du monde entier, autour d’un objectif simple mais vital : récolter des fonds pour aider à reconstruire les régions dévastées, en mettant plus particulièrement l’accent sur les travailleurs indépendants, les commerces et les petites entreprises qui en ont le plus besoin, dirigées par des pères, des mères ou des personnes ayant des enfants à charge. Cela permettra d’éviter que la vulnérabilité des enfants de Valence ne s’accentue, tout en favorisant la reprise économique de la région affectée et en préservant l’emploi.

Les dîners se succéderont entre le 11 et le 14, et ils auront lieu simultanément dans plusieurs villes le 13 décembre. La totalité des fonds récoltés sera destinée aux victimes de la DANA de Valence, par l’intermédiaire d’une association d’utilité publique valencienne fondée il y a plus de dix ans et possédant tous les labels de qualité, Mamás en Action.

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Le dîner d’inauguration, sous la houlette de Ricard Camarena, a déjà dû être étendu à deux espaces, la Cité des Arts et des Sciences (Quatre Carreres, 46013, Valence) et le Palais des Arts, Reina Sofía (Av/ Del Professor López Piñero, 1, Quatre Carreres, 46013, Valence). Il se déroulera avec les chefs Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant ** Michelin et 3 Soleils Repsol), Quique Dacosta (Restaurant Quique Dacosta *** Michelin et 3 Soleils Repsol), Begoña Rodrigo (Restaurant La Salita * Michelin et 3 Soleils Repsol), María José Martínez (Restaurant Lienzo * Michelin et 1 Soleil Repsol), Bernd H. Knöller (Restaurant RiFF * Michelin et 1 Soleil Repsol), Carito Lourenço et Germán Carrizo (Restaurant Fierro * Michelin), Edu Espejo et Ricardo Espíritu (Restaurant Flama), María José Martínez (Restaurant Lienzo * Michelin et 1 Soleil Repsol), Luis Valls (Restaurant El Poblet ** Michelin et 2 Soleils Repsol), Javier Andrés Salvador (Restaurant La Sucursal), Mar Soler et Alberto Alonso (Restaurant Dos Estaciones), Vicky Sevilla (Restaurant Arrels * Michelin et 1 Soleil Repsol), Vicente Patiño (Restaurant Saiti 1 Soleil Repsol), José et Miguel Rausell (Restaurant Rausell), Daniel Malavia et Roseta Félix (Restaurant Fraula), Toni Novo (Casa Carmela), Sergio Rozas et Ibai Bengoechea (Restaurant Raro), Ulises Menezo et Yoshikazu Yanome (Kaido Sushi Bar), Alejandro Platero (Restaurant de riz Alejandro Platero), Vicente Rioja (Restaurant Rioja), Víctor Rodrigo (Restaurant Samsha), Rakel Cernicharo (Restaurant Karak), Roger Julián (Restaurant Simposio), José Ramón Gómez (Restaurant Villa Indiano), Kiko Molla (Restaurant L’Escaleta ** Michelin et 3 Soleils Repsol) et Miguel Barrera (Restaurant Cal Paradis * Michelin et 2 Soleils Repsol).

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La collaboration de chefs du monde entier à permis de dépasser les frontières, du Portugal au Royaume-Uni en passant par la France, l’Argentine et Singapour, avec notamment des sommités telles que Nieves Barragán (Rest. Sabor *), Hélène Darroze (Rest. Hélène Darroze at The Connaught ***), Vasco Coelho Santos (Rest. Euskalduna Studio *), Amaury Bouhours (Rest. Le Meurice Alain Ducasse**) et Julien Royer (Rest. Odette ***).

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