Balfegó au Grand Prix Motul de la solidarité de Barcelone de MotoGPTM 2024 (Montmeló)

Le week-end dernier, le thon rouge Balfegó était présent à l’occasion du « Gran Prix Motul de la solidarité de Barcelone ». Organisé à Montmeló, le dernier Grand Prix de la saison de MotoGP^TM destinera les recettes collectées aux victimes de la DANA dans la Communauté valencienne.

Rafel Muria, du restaurant Quatre Molins*, faisait partie des chefs renommés possédant une Étoile MICHELIN qui composaient l’équipe gastronomique, dirigée par Vilaplana Catering.

Rafel Muria avait préparé l’un des plats les plus acclamés dans le VIP Village^TM, son « Pavé de joues de thon Balfegó, parmentier et sauce au thon ». Il est élaboré avec les fameuses joues du thon rouge, l’un des meilleurs morceaux de thon collé à l’os avec une gélatine extraordinaire, idéal pour préparer des plats fondants aux saveurs profondes.

Dans cet espace exclusif, l’événement a réuni de nombreux amateurs de motos qui ont pu profiter de la meilleure gastronomie.

Les grandes personnalités nationales et internationales du monde du deux roues ont accompagné les personnes présentes dans la zone MotoGP^TM PREMIER pendant le week-end où se sont déroulées les compétitions.

Le Grand Prix Motul de la solidarité de Barcelone a réuni de grands chefs qui ont collaboré au sein de cet espace gastronomique, María José Martínez (Rest. Lienzo* – Valence), Benito Gómez (Rest. Bardal** – Ronda), l’équipe de Juanlu Fernández (Rest. Lú Cocina y Alma* – Jerez de la Frontera), Rafel Muria (Rest. Quatre Molins* – Cornudella de Montsant) et Pepe Solla (Rest. Casa Solla – San Salvador de Poio). Sans oublier la touche sucrée apportée par les équipes de Rocambolesc de Jordi Roca et du maître pâtissier Oriol Balaguer.