Balfegó brille lors de sa première participation à Sirha Lyon

Du 23 au 27 janvier, la ville de Lyon est devenue la capitale européenne de la gastronomie à l’occasion du 22e congrès gastronomique Sirha Lyon 2025, qui a établi un record historique de fréquentation avec la visite de 257.363 professionnels.

Le rendez-vous, qui se tient tous les deux ans dans cette ville française, réunit des professionnels de la gastronomie du monde entier. Marques, chefs, distributeurs et de nombreux autres professionnels du Food Service occupent les 7 pavillons d’Eurexpo Lyon pour montrer leurs produits et nouveautés à tous les participants.

Balfegó a inauguré sa présence au congrès avec un magnifique stand qui a accueilli des clients et intéressés à connaître et déguster le meilleur thon rouge du monde et toutes les nouveautés qui seront une réalité au cours de cette 2025. Sans doute, ce furent cinq journées de rencontres et d’établissement de nouvelles relations, qui peuvent être -sans aucun doute- le début d’un grand chemin.

Notre espace à Sirha Lyon avait un bar à sushi extérieur, d’où ils ont eu la chance de goûter des pièces japonaises par la main de notre équipe sushimen. Trilogie de sashimi et nigiris Balfegó, makis, uramakis ou futomakis. Une infinité de productions de premier niveau qui ont permis à nos visiteurs de goûter notre produit de la manière la plus pure et authentique.

Nous étions de nouveau accompagnés par le chef Rafel Muria (Quatre Molins* – Cornudella de Montsant). Muria et son équipe étaient à la tête de la partie de chaud, où ils ont offert des dégustations de premier ordre comme ravioli de joue de thon rouge ou collier cuit à basse température, entre autres. De cette façon, toutes les personnes intéressées par les parties premium du thon rouge, pouvaient les essayer et recevoir des indications des chefs.

Et avec Sirha Lyon nous avons inauguré la saison 2025 des événements gastronomiques de la meilleure façon. Rendez-vous à Sirha Lyon 2027 !