Nous sommes les Balfegó, la cinquième génération de pêcheurs de L'Ametlla de Mar, une localité au nord-ouest de la mer Méditerranée avec une forte tradition de pêche. Dans les années 80, nous avons décidé de miser sur la pêche au thon rouge. Après de nombreuses années d’efforts, nous avons réussi à transformer les pratiques traditionnelles pour devenir le leader mondial dans la capture, l'alimentation, l’étude et la commercialisation du thon rouge, tout en adoptant un modèle d'entreprise innovant et durable sur le plan environnemental et social.
Nous sommes une entreprise familiale qui place les personnes et le monde dans lequel nous vivons au cœur de ses activités. Notre histoire est une histoire de dépassement constant qui nous a permis, grâce à notre équipe humaine, de transformer les obstacles en nouvelles opportunités.
L'entreprise que nous connaissons aujourd'hui a été créée par Manel et Pere Vicent Balfegó, Montse Brull et Salomé Gaseni en 2002 avec un seul objectif : proposer le meilleur thon rouge aux meilleurs restaurants du monde.
Actuellement, Balfegó est présent dans plus de 40 pays et emploie plus de 200 personnes directement et 200 autres indirectement, conservant ainsi son essence: l'honnêteté et la proximité.
L'expérience que nous avons acquise au fil des années et notre caractère innovant nous ont permis d'être des pionniers, tant dans le domaine de la durabilité (certifiés par AENOR) que dans celui de la technologie. Nous avançons dans un esprit d'amélioration continue, d'évolution et de transparence que nous sommes déterminés à partager avec d'autres, en démontrant que la seule voie possible consiste à faire les choses correctement.
Et nous souhaitons continuer à nous améliorer, non seulement en conservant notre place de meilleure entreprise de thon rouge au monde, mais également en devenant la meilleure entreprise de thon pour le monde. Et nous souhaitons parcourir ce chemin avec vous, pour remplir les cuisines d'enthousiasme, partager des expériences uniques, savourer les succès et continuer à construire notre rêve.
Notre histoire
Nos valeurs
ENGAGEMENT envers nos clients et la société, pour répondre à leurs attentes de manière durable.
RESPONSABILITÉ au-delà du respect rigoureux des lois et autres obligations.
EFFICACITÉ et amélioration continue pour garantir une rentabilité maximale des ressources sur lesquelles nous agissons.
TRANSPARENCE à l’égard du consommateur et de la société, en rendant publiques les informations qu’ils demandent.
Nos caractéristiques
Excellence
Outre la durabilité et la traçabilité, l'une des caractéristiques de notre entreprise est l'excellence de nos produits et de tous nos processus de production.
Durabilité
Depuis de nombreuses années, notre entreprise investit massivement dans le domaine de la recherche sur l'espèce et le produit et possède un département R&D qui pilote divers projets de recherche, de développement et d'innovation autour de la pêche, de l'espèce et de la qualité de notre produit, en collaboration avec des universités et des institutions scientifiques, afin de garantir la continuité du thon rouge pour les générations futures.
Traçabilité
Le système de traçabilité de Balfegó est pionnier dans le secteur du poisson. Grâce à un téléphone portable et au code QR figurant à côté de chaque portion, nos clients et les consommateurs finaux peuvent accéder à toutes les informations relatives au thon rouge qu'ils achètent ou dégustent. Ils peuvent ainsi connaître la date et la zone de capture, le poids, la taille ou le taux de graisse, et consulter les certificats sanitaires et de qualité.
Nous sommes des pionniers dans
Les transferts de thon vivant en haute mer en Méditerranée.
L’observation de la reproduction du thon rouge.
La proposition de mesures de gestion et de contrôle de la pêche.
La traçabilité électronique et individuelle des thons et de chacune de leurs parties.
La gestion électronique des documents de capture dans toutes les phases de pêche, de transfert, de transformation et d’alimentation.
La commercialisation de toutes les parties du thon rouge (mise à profit).
La promotion de projets de recherche sur le thon rouge.
Prix et reconnaissances
Nos fournisseurs
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