Balfegó, la seule entreprise de thon rouge sauvage maintenue avec une certification de durabilité environnementale Voir le certificat
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Chef Balfegó

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Qu’est-ce que Chef Balfegó ?

Chef Balfegó est l’un des concours de gastronomie les plus importants d’Europe, qui récompense les meilleurs plats préparés avec ce qui est considéré comme le meilleur thon rouge au monde.

Lors des éditions précédentes, des chefs de toute l’Espagne se sont affrontés en finale, avec un jury présidé par le prestigieux chef Martin Berasategui (douze étoiles Michelin), aux côtés d’autres chefs renommés, notamment Fina Puigdevall (Restaurant Les Cols**, Olot), Toño Pérez (Atrio***, Cáceres) ou Ricard Camarena (Ricard Camarena**, Valence).

Inscrivez-vous au concours

Les concurrents, au fil des différentes éditions, ont mis en avant leurs grandes connaissances du thon rouge Balfegó en préparant des plats proposant des visions inédites du thon rouge.

La finale se déroule en personne et se termine par un gala en présence de chefs de renommée internationale, de journalistes gastronomiques et de personnalités de différents domaines professionnels.

Prix

10 000 € en espèces, un voyage au Japon, des couteaux japonais, des reportages audiovisuels et d’autres produits de nos sponsors.

Éditions Chef Balfegó

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