¿Qué es Chef Balfegó?
Chef Balfegó es uno de los concursos de gastronomía más importantes de Europa, que premia los mejores trabajos realizados con el que es considerado el mejor atún rojo del mundo.
En las tres ediciones pasadas, chefs de toda España compitieron en una final, con un jurado presidido por el prestigioso chef Martin Berasategui (doce estrellas Michelin), junto a otros cocineros de prestigio como Paolo Casagrande (Restaurante Lasarte ***, Barcelona), Mario Sandoval (Restaurante Coque **, Madrid) o Nacho Manzano (Casa Marcial **, Arriondas).
Premios
10.000 € en metálico, un viaje a Japón, cuchillos japoneses, reportajes audiovisuales y en las mejores revistas gastronómicas y la participación como ponentes en el congreso Madrid Fusión.
Ediciones Chef Balfegó
2023
2022
2021
2019
2018
2017
Finalistas
Alberto Montes
Restaurante Atrio***, Cáceres
Aitor López
Restaurante Citrus, Alcanar (Tarragona)
Jaume Marambio
Restaurante Alapar, Barcelona
Adán Cordero
Restaurante Hotel St. Mauro a Luxury Collection, Madrid
Daniel Ávarez
Restaurante Audrey's*, Calpe (Alicante)
Enrico Hirschfeld
Restaurante Schillingshof, Friedland (Alemania)
Rafael Gomes
Restaurante Escama, Porto (Portugal)
Alessandro Tormolino
Restaurante Sensi*, Amalfi (Italia)
Finalistas
Gianluca Monni
Restaurante La Dispensa de i Balocchi, Piacenza
Ferran Polls Pelaz
Restaurante La Lustra Cocina, Huércal de Almeria
Javier Rico Alvarez
Restaurante El Círculo, Avilés
Maximilian Krämer
Restaurante Scheck-in Kochfabrik, Achern
Rodrigo Vallejo Fernández
Restaurante Aromata, Palma de Mallorca
Asier Escriva Romero
Restaurante Beat*, Calpe
Pola Hany William
Restaurante L'Alkimista, Reus
Miguel Castrisiano Jiménez
Restaurante Jauregibarria, Amorebieta - Etxano
Finalistas
Alejandro Pérez Polo
Restaurante Bardal**, Ronda (Málaga)
Ander Hurtado Monasterio
Restaurante Zarate*, Bilbao
Cristóbal Muñoz Ortega
Restaurante Ambivium* de Peñafiel (Valladolid)
Arianna Gatti
Restaurante Miramonti l'altro**, Concesio (Brescia).
Enrique Medina Arnal
Restaurante Apicius, Valencia
Juan Carlos Reyes Moreno
Restaurante ABaC***, Barcelona
Lara Rodríguez Díaz
Restaurante Kraken ArtFood, Gijón
Rubén Sánchez Camacho
Restaurante Epílogo, Tomelloso (Ciudad Real)
Ganadores
Finalistas
Óscar Salazar Ruano (La Gaia, Ibiza Gran hotel*****GL , Ibiza)
,
Periko Ortega (Recomiendo, Córdoba)
,
Denis Ortigosa Sola (Rice, Finistrat)
,
Yon Mari Grao Crespo (Real Golf Club, San Sebastián)
,
Mario Amalt Ramírez, ( El Portal, Alicante)
,
David San Nicolás Navarro (El Chaflán, Alicante)
,
Raúl Roig Sanmartin (Osmosis, Barcelona)
,
Juan Espinosa Pérez (Mas de Cebrián, Puertomingalvo)
,
Gerard Fabregat Bernabé (Sukomi, Tortosa)
Ganadores
Finalistas
Óscar Salazar Ruano (La Gaia, Ibiza Gran hotel*****GL , Ibiza)
,
Periko Ortega (Recomiendo, Córdoba)
,
Denis Ortigosa Sola (Rice, Finistrat)
,
Yon Mari Grao Crespo (Real Golf Club, San Sebastián)
,
Mario Amalt Ramírez, ( El Portal, Alicante)
,
David San Nicolás Navarro (El Chaflán, Alicante)
,
Raúl Roig Sanmartin (Osmosis, Barcelona)
,
Juan Espinosa Pérez (Mas de Cebrián, Puertomingalvo)
,
Gerard Fabregat Bernabé (Sukomi, Tortosa)
Ganadores
Finalistas
Carles Polo Campdelacreu (Can Jubany*, Calldetenes)
,
Iñigo Elorriaga Ungo (Boroa*, Etxano)
,
Mikel Joseba Población Unda (Etxanobe*, Bilbao)
,
Jordi Servalls Bonilla (Quatre Molins, Cornudella de Montsant)
,
Victor Pardo (La Bonaigua, Sant Just Desvern)
,
Daniel Garcia (Aboiz, Garai)
,
Álvaro Melero Fajardo (La Huerta Vieja, Laguardia)
,
Mario Amat Ramírez (El Portal, Alicante)
,
Ria Katharina Jahnke (El Pabellón Florida Retiro, Madrid)
