Ventajas competitivas Balfegó
Líderes mundiales en la comercialización del atún rojo fresco.
Ausencia de estrés (Yake) y sufrimiento en el sacrificio.
Extracción de los atunes en el punto óptimo de grasa.
Sistema de trazabilidad, toda una garantía de transparencia y seguridad.
Marca Balfegó de gran prestigio internacional.
Biología
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El atún rojo, de nombre científico Thunnus Thynnus, pertenece a la familia Scombridae. Es la especie de mayor tamaño entre los túnidos pudiendo alcanzar los 3 metros de longitud y los 600 kg de peso.
Biología
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El cuerpo del atún rojo es fusiforme, largo, con forma redondeada y recubierto de escamas. La cabeza es grande, y los ojos, comparado con el resto de los túnidos, son pequeños. El dorso es de color azul intenso y su vientre plateado. La primera aleta dorsal es de color amarillento o azulado, la segunda es rojiza o amarronada; la aleta anal y las pínulas son de color amarillo oscuro, ribeteadas de color blanco. La segunda aleta dorsal es más alta que la primera y las aletas pectorales son muy cortas. La estructura de su cuerpo está preparada para una natación eficiente.
Biología
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Es una especie que realiza migraciones con fines alimentarios y reproductivos. Durante estas migraciones, soporta grandes cambios de temperatura en el agua donde se encuentra, cambios que puede tolerar gracias a la capacidad de mantener su temperatura corporal por encima de la temperatura ambiente.
Biología
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El atún rojo es una especie pelágica que forma bancos. Se puede encontrar tanto cerca de la superficie del mar como a grandes profundidades de hasta 1000 metros.
Biología
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Habita en el ecosistema pelágico de la totalidad del Atlántico norte y de sus marcos adyacentes, principalmente en el mar Mediterráneo.
Biología
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Se alimenta de peces (principalmente de arenques, anchoas, sardinas, jureles y caballas), crustáceos y cefalópodos.
