Balfegó, primera empresa del sector pesquer a Espanya que aconsegueix la certificació d'AENOR pels seus protocols de prevenció de la COVID-19 Mostra el certificat
Traceability QR Code
¿Conoces el origen de tu atún Balfegó?
Debes insertar el código para continuar

Avantatges competitius de Balfegó

Líders mundials en la comercialització de la tonyina vermella fresca. 

Absència d’estrès (Yake) i patiment en el sacrifici.

Extracció de les tonyines en el punt òptim de greix.

Sistema de traçabilitat, tota una garantia de transparència i seguretat.

Marca Balfegó, de gran prestigi internacional.

Biologia

1/6

Biologia

La tonyina vermella, de nom científic Thunnus Thynnus, pertany a la família Scombridae. És l'espècie més gran entre els túnids: pot arribar als tres metres de longitud i els 600 kg de pes.

Biology Image

Biologia

2/6

Biologia

El cos de la tonyina vermella és fusiforme, llarg, amb forma arrodonida i recobert d'escates. El cap és gros i els ulls, en comparació amb la resta dels túnids, són petits. El dors és de color blau intens i el ventre, platejat. La primera aleta dorsal és de color groguenc o blavós, la segona és vermellosa o marronós; l'aleta anal i les pínnules són de color groc fosc, rivetejades de color blanc. La segona aleta dorsal és més alta que la primera i les aletes pectorals són molt curtes. L'estructura del seu cos està preparada per a una natació eficient.

Biology Image

Biologia

3/6

Biologia

És una espècie que migra amb fins alimentaris i reproductius. Durant les migracions, suporta grans canvis de temperatura en l'aigua on es troba, canvis que pot tolerar gràcies a la capacitat de mantenir la seva temperatura corporal per sobre de la temperatura ambient.

Biology Image

Biologia

4/6

Biologia

La tonyina vermella és una espècie pelàgica que forma bancs. Es pot trobar tant a prop de la superfície del mar com a grans profunditats de fins a 1000 metres.

Biology Image

Biologia

5/6

Biologia

Habita en l'ecosistema pelàgic de la totalitat de l'Atlàntic nord i dels seus marcs adjacents, principalment en el mar Mediterrani.

Biology Image

Biologia

6/6

Biologia

S'alimenta de peixos (principalment d'arengades, anxoves, sardines, sorells i verats), crustacis i cefalòpodes.

Biology Image
Swiper Right Arrow Swiper Right Arrow
Swiper Left Arrow Swiper Left Arrow

Morfologia

Tuna point icon Fes clic als punts grocs per conèixer la morfologia de la nostra tonyina vermella.
Tuna Point
Ull

Ull

Galtera

Galtera

Morrillo

Morrillo

Galete

Galete

Secret

Secret

Parpatana

Parpatana

Orella

Orella

Harmònica

Harmònica

Ventresca

Ventresca

Llom

Llom

Punta de llom

Punta de llom

Sangatxo

Sangatxo

Cor

Cor

Tripa

Tripa

Carn de l'espina

Carn de l'espina

Os de l'espina

Os de l'espina

Osobuco

Osobuco

Descarrega't el nostre catàleg de productes de tonyina vermella Balfegó

Download iconDescarrega

Gestiones un restaurant i t'interessa la nostra tonyina vermella? Potser en distribueixes? O senzillament t'encanta menjar-ne?

Deixa'ns les teves dades i un dels nostres comercials es posarà en contacte amb tu.

Gestiones un restaurant i t'interessa la nostra tonyina vermella? Potser en distribueixes? O senzillament t'encanta menjar-ne?

Deixa'ns les teves dades i un dels nostres comercials es posarà en contacte amb tu.

Valor nutricional

La tonyina vermella ha estat, durant segles, un aliment destacat en la dieta Mediterrània gràcies a les seves múltiples propietats beneficioses per a la salut.

En la seva composició destaca la presència d'àcids grassos omega3.

És rica en minerals com el seleni, el fòsfor i el magnesi, aporta diferents vitamines (A, B, B3, B9, B12 i D) i constitueix una font excel·lent de proteïnes d'alt valor biològic.

Nutritional Image

Cal destacar que l'alt contingut de seleni en la tonyina vermella és superior respecte a altres aliments, ja que s'hi troben quantitats de fins a 17 μg/g. Nombrosos estudis científics demostren que el seleni és altament beneficiós per a la salut, ja que és un microelement involucrat en processos antioxidants i neutralitza l'efecte nociu del mercuri, que contràriament a la creença popular, en la tonyina vermella es troba molt per sota de les quantitats legalment permeses.

La tonyina vermella supera la mitjana proteica de la majoria dels peixos i de moltes altres carns, fet que la converteix en un aliment òptim per a l'alimentació dels infants i de les persones que fan activitat física.

  • Energia: 226 kcal
  • Proteïna: 23 g
  • Minerals:
  • Potassi: 280 mg
  • Iode: 50 mg
  • Sodi: 43 mg
  • Seleni: 190 μg
  • Fòsfor: 60 μg: 28 mg
  • Magnesi: 28 mg
  • Greix total: 15 g
  • Colesterol: 48 mg
  • Vitamines:
  • Vitamina B3: 17,05 mg
  • Vitamina B6: 0,5 mg
  • Vitamina B12: 0,2 mg
  • Vitamina A: 60 μg
  • Àcid fòlic: 15 μg
  • Vitamina D: 4,5 μg

També et pot interessar...

Post thumbnail 88
#Atún Rojo

Kaitai en Jauregibarria Jatetxea

Llegeix les notícies
Post thumbnail 38
#Atún Rojo Balfegó

Mentica Gastronómico, el atún rojo con sabor riojano

Llegeix les notícies
Post thumbnail 152

¿Cómo se puede bucear con atunes? Nadamos junto a ellos…

Llegeix les notícies