Balfegó, única empresa de tonyina roja salvatge mantinguda amb certificació de sostenibilitat mediambiental Veure certificat
Traceability QR Code
Coneixes l'origen de la tonyina Balfegó?
Has d'inserir el codi per continuar

Avantatges competitius de Balfegó

Líders mundials en la comercialització de la tonyina roja fresca. 

Absència d’estrès (Yake) i patiment en el sacrifici.

Extracció de les tonyines en el punt òptim de greix.

Sistema de traçabilitat, tota una garantia de transparència i seguretat.

Marca Balfegó, de gran prestigi internacional.

Biologia

1/6

Biologia

La tonyina roja, de nom científic Thunnus Thynnus, pertany a la família Scombridae. És l'espècie més gran entre els túnids: pot arribar als tres metres de longitud i els 600 kg de pes.

Biology Image

Biologia

2/6

Biologia

El cos de la tonyina roja és fusiforme, llarg, amb forma arrodonida i recobert d'escates. El cap és gros i els ulls, en comparació amb la resta dels túnids, són petits. El dors és de color blau intens i el ventre, platejat. La primera aleta dorsal és de color groguenc o blavós, la segona és vermellosa o marronós; l'aleta anal i les pínnules són de color groc fosc, rivetejades de color blanc. La segona aleta dorsal és més alta que la primera i les aletes pectorals són molt curtes. L'estructura del seu cos està preparada per a una natació eficient.

Biology Image

Biologia

3/6

Biologia

És una espècie que migra amb fins alimentaris i reproductius. Durant les migracions, suporta grans canvis de temperatura en l'aigua on es troba, canvis que pot tolerar gràcies a la capacitat de mantenir la seva temperatura corporal per sobre de la temperatura ambient.

Biology Image

Biologia

4/6

Biologia

La tonyina roja és una espècie pelàgica que forma bancs. Es pot trobar tant a prop de la superfície del mar com a grans profunditats de fins a 1000 metres.

Biology Image

Biologia

5/6

Biologia

Habita en l'ecosistema pelàgic de la totalitat de l'Atlàntic nord i dels seus marcs adjacents, principalment en el mar Mediterrani.

Biology Image

Biologia

6/6

Biologia

S'alimenta de peixos (principalment d'arengades, anxoves, sardines, sorells i verats), crustacis i cefalòpodes.

Biology Image
Swiper Right Arrow Swiper Right Arrow
Swiper Left Arrow Swiper Left Arrow

Morfologia

Tuna point icon Fes clic als punts grocs per conèixer la morfologia de la nostra tonyina roja.
Tuna Point
Ull

Ull

Galtera

Galtera

Morrillo

Morrillo

Galete

Galete

Secret

Secret

Parpatana

Parpatana

Orella

Orella

Harmònica

Harmònica

Ventresca

Ventresca

Llom

Llom

Punta de llom

Punta de llom

Sangatxo

Sangatxo

Cor

Cor

Tripa

Tripa

Carn de l'espina

Carn de l'espina

Os de l'espina

Os de l'espina

Osobuco

Osobuco

Descarrega't el nostre catàleg de productes de tonyina roja Balfegó

Download iconDescarrega

Gestiones un restaurant i t'interessa la nostra tonyina roja? Potser en distribueixes? O senzillament t'encanta menjar-ne?

Deixa'ns les teves dades i un dels nostres comercials es posarà en contacte amb tu.

Gestiones un restaurant i t'interessa la nostra tonyina roja? Potser en distribueixes? O senzillament t'encanta menjar-ne?

Deixa'ns les teves dades i un dels nostres comercials es posarà en contacte amb tu.

Valor nutricional

La tonyina roja ha estat, durant segles, un aliment destacat en la dieta Mediterrània gràcies a les seves múltiples propietats beneficioses per a la salut.

En la seva composició destaca la presència d'àcids grassos omega3.

És rica en minerals com el seleni, el fòsfor i el magnesi, aporta diferents vitamines (A, B, B3, B9, B12 i D) i constitueix una font excel·lent de proteïnes d'alt valor biològic.

Nutritional Image

Cal destacar que l'alt contingut de seleni en la tonyina roja és superior respecte a altres aliments, ja que s'hi troben quantitats de fins a 17 μg/g. Nombrosos estudis científics demostren que el seleni és altament beneficiós per a la salut, ja que és un microelement involucrat en processos antioxidants i neutralitza l'efecte nociu del mercuri, que contràriament a la creença popular, en la tonyina roja es troba molt per sota de les quantitats legalment permeses.

La tonyina roja supera la mitjana proteica de la majoria dels peixos i de moltes altres carns, fet que la converteix en un aliment òptim per a l'alimentació dels infants i de les persones que fan activitat física.

  • Energia: 226 kcal
  • Proteïna: 23 g
  • Minerals:
  • Potassi: 280 mg
  • Iode: 50 mg
  • Sodi: 43 mg
  • Seleni: 190 μg
  • Fòsfor: 60 μg: 28 mg
  • Magnesi: 28 mg
  • Greix total: 15 g
  • Colesterol: 48 mg
  • Vitamines:
  • Vitamina B3: 17,05 mg
  • Vitamina B6: 0,5 mg
  • Vitamina B12: 0,2 mg
  • Vitamina A: 60 μg
  • Àcid fòlic: 15 μg
  • Vitamina D: 4,5 μg

També et pot interessar...

Post thumbnail

Donem la benvinguda als nous fons 2.0 de Balfegó

Llegeix les notícies
Post thumbnail

Tornen els kaitais de tonyina roja amb un menú exclusiu…

Llegeix les notícies
Post thumbnail

Més de 200 restaurants de Catalunya participen a les jornades…

Llegeix les notícies