Balfegó, única empresa de atún rojo salvaje mantenido con certificación de sostenibilidad medioambiental Ver certificado
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Inscripción al concurso Chef Balfegó

Balfegó convoca la quinta edición de CHEF BALFEGÓ, el Concurso Internacional de Gastronomía Atún Rojo Balfegó que este año amplía su participación internacional de cocineros de España e Italia con Alemania como país invitado. El concurso se celebrará el 24 de octubre de 2022 en las instalaciones de LE CORDON BLEU de Madrid. La fecha límite para enviar las recetas y datos de inscripción de la documentación de participación es el día 4 de junio de 2022.

Premios: 10.000€ en metálico, un viaje a Japón para dos personas, ponencias en San Sebastián Gastronómika, mantas de cuchillos japoneses… ¡y mucho más!

Si tienes alguna duda o problemas al realizar la inscripción contacta con nosotros por email : concurso@grupbalfego.com

Para consultar las BASES entra aquí.

Esperamos las recetas de todos los chefs que deseen participar en el que sin duda es ya uno de los más importantes premios de gastronomía que se conceden en Europa.

Formulario de inscripción Concurso Chef

  • Información Personal
  • Formato de fecha:DD barra MM barra AAAA
  • Información Profesional
  • Documentos adjuntos
  • Adjuntar C.V y fotografía*
  • A continuación deberás adjuntar tu C.V. o historia profesional en documento PDF, Word o texto escrito. Debes adjuntar aquí una fotografía tuya reciente con chaquetilla de cocinero, la foto no debe incluir a otras personas y debe tener un fondo neutro a ser posible de color blanco o claro.
  • Suelta archivos aquí o
  • Adjuntar receta*
  • A continuación deberás adjuntar la receta del plato que propones para poder ser clasificado. Recordamos conforme a las bases del concurso que aquellos platos que por su sencillez o presentación insuficiente no tengan la aprobación del jurado no pasarán a la siguiente fase. Todos los participantes recibirán una comunicación de su anulación o paso a la siguiente fase.
  • Suelta archivos aquí o
  • Adjuntar foto del plato correspondiente a la receta enviada*
  • Adjuntar foto del plato correspondiente a la receta enviada* La fotografía debe tener la mayor calidad posible y estar bien iluminada para que el jurado pueda valorar la presentación del plato, este punto es de vital importancia para poder ser clasificado. Las fotos oscuras, desenfocadas o de baja calidad serán eliminadas directamente.
  • Suelta archivos aquí o
    Tipos de archivos aceptados: jpg, png.
  • Adjuntar Código QR*
  • Adjuntar Código QR* A continuación debes adjuntar la foto del código QR que te entregará el distribuidor al que adquieras el Atún Rojo Balfegó para hacer el plato que debes fotografiar y que acompaña a cualquier pieza de Atún Balfegó.
  • Suelta archivos aquí o
    Tipos de archivos aceptados: jpg, png.
  • Producto
  • Si resultas ser uno de los 8 seleccionados en el primer corte participarás en la prueba final donde debes tener previstas dos recetas diferentes, una para la primera prueba y otra para la segunda prueba. El jurado valorará el trabajo de los ocho seleccionado en base a las dos recetas presentadas. Debes preparar siete platos de ambas recetas para que el jurado compuesto por seis personas prueben los dos y otro para su filmación, para ello debes definir a continuación las piezas de atún que necesitas tener ese día a tu disposición y su peso: Una de las recetas debe realizarse con lomo de Atún Rojo Balfegó obligatoriamente. La otra también será obligatorio realizarla con Atún Rojo Balfegó, pero puedes seleccionar la parte del atún que desees. Una de las dos recetas que se deben realizar en la final puede ser la presentada en la primera fase de clasificación.
  • 1. Primera receta
  • 2. Segunda receta
  • Dudas
  • Si tienes alguna duda puedes escribirla aquí y te contestaremos al email que nos has indicado en este formulario