Balfegó, la seule entreprise de thon rouge sauvage maintenue avec une certification de durabilité environnementale Voir le certificat

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Concours

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Inscriptions ouvertes!

Les inscriptions pour Chef Balfegó 2026 sont désormais ouvertes !

Si vous êtes chef dans un restaurant en Europe et que vous souhaitez devenir le prochain Chef Balfegó, vous pouvez vous inscrire en remplissant le formulaire suivant :
Inscriptions ouvertes jusqu’au 31 mai.

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  • Informations personnelles
  • DD slash MM slash YYYY
  • Informations professionnelles
  • Documents joints
  • Joindre un C.V. et une photographie*
  • Veuillez joindre votre C.V. ou votre parcours professionnel sous la forme d'un document PDF, d'un document Word ou d'un texte écrit. Vous devez joindre une photo récente de vous portant une veste de chef, sans personne et sur un fond neutre, de préférence blanc ou de couleur claire.
  • Drop files here or
    Max. file size: 20 MB.
    • Joindre la recette*
    • Vous devez ensuite joindre la recette du plat que vous proposez pour vous qualifier. Conformément au règlement du concours, nous vous rappelons que les plats qui, en raison de leur simplicité ou d'une présentation insuffisante, n'auront pas reçu l'approbation du jury, ne passeront pas à l'étape suivante. Tous les participants recevront une notification de leur élimination ou de leur acceptation à la phase suivante.
    • Drop files here or
      Max. file size: 20 MB.
      • Joindre une photo du plat correspondant à la recette présentée*.
      • Veuillez joindre une photo du plat correspondant à la recette présentée*. La photo doit être de la meilleure qualité possible et bien éclairée afin que le jury puisse évaluer la présentation du plat. Ce point est d'une importance capitale pour être classé. Les photos sombres, floues ou de mauvaise qualité seront directement éliminées.
      • Drop files here or
        Accepted file types: jpg, png, Max. file size: 20 MB.
        • Adjuntar la segunda receta (Parte a elegir)*
        • A continuación deberás adjuntar la receta con la parte de atún rojo a elegir que propones para poder ser clasificado. Recordamos conforme a las bases del concurso que aquellos platos que por su sencillez o presentación insuficiente no tengan la aprobación del jurado no pasarán a la siguiente fase. Todos los participantes recibirán una comunicación de su anulación o paso a la siguiente fase.
        • Drop files here or
          Max. file size: 20 MB.
          • Adjuntar foto de la receta*
          • Adjuntar foto del plato correspondiente a la receta con la parte a elegir* La fotografía debe tener la mayor calidad posible y estar bien iluminada para que el jurado pueda valorar la presentación del plato, este punto es de vital importancia para poder ser clasificado. Las fotos oscuras, desenfocadas o de baja calidad serán eliminadas directamente.
          • Drop files here or
            Accepted file types: jpg, png, Max. file size: 20 MB.
            • Joindre le QR Code*
            • Joindre le QR code * Ensuite, vous devez joindre la photo du QR code qui vous donnera le distributeur auquel vous devez acheter le thon rouge Balfegó, afin de préparer le plat que vous devez photographier et accompagner du morceau de thon Balfegó.
            • Drop files here or
              Accepted file types: jpg, png, Max. file size: 20 MB, Max. files: 1.
              • Produit
              • Si vous faites partie des 8 sélectionnés en première sélection, vous participerez à l'épreuve finale où vous devrez présenter deux recettes différentes, l'une pour la première épreuve et l'autre pour la seconde. Le jury évaluera le travail des huit sélectionnés sur la base des deux recettes présentées. Vous devez préparer sept plats à partir des deux recettes afin que le jury de six personnes puisse les déguster et un autre pour le tournage. Pour ce faire, vous devez définir ci-dessous les morceaux de thon dont vous devez disposer ce jour-là et leur poids : L'une des recettes doit être réalisée avec de la longe de thon rouge Balfegó. L'autre recette doit également être réalisée avec du thon rouge Balfegó, mais vous pouvez choisir la partie du thon que vous souhaitez. L'une des deux recettes de la finale peut être celle présentée lors de la première phase de qualification.
              • 1. première recette
              • 2. deuxième recette
              • Questions
              • Si vous avez des questions, vous pouvez les écrire ici et nous vous répondrons à l'adresse e-mail que vous avez indiquée dans ce formulaire.
              • This field is for validation purposes and should be left unchanged.