Què és Chef Balfegó?
Chef Balfegó és un dels concursos de gastronomia més importants d’Europa, que premia els millors treballs amb el que és considerat la millor tonyina roja del món.
En les tres edicions passades, xefs de tot Espanya van competir en una final amb un jurat presidit pel prestigiós xef Martín Berasategui (dotze estrelles Michelin), al costat d’altres cuiners de prestigi com Fina Puigdevall (Restaurant Les Cols**, Olot), Toño Pérez (Atrio***, Cáceres) o Ricard Camarena (Ricard Camarena**, València).
En les tres edicions passades, xefs de tot Espanya van competir en una final amb un jurat presidit pel prestigiós xef Martín Berasategui (dotze estrelles Michelin), al costat d’altres cuiners de prestigi com Fina Puigdevall (Restaurant Les Cols**, Olot), Toño Pérez (Atrio***, Cáceres) o Ricard Camarena (Ricard Camarena**, València).

Els concursants, al llarg de les diferents edicions, han demostrat el seu alt coneixement de la tonyina vermella Balfegó preparant plats amb visions de la tonyina vermella fins a la data inèdites.
La final se celebra de forma presencial i acaba amb una gala amb xefs de prestigi internacional, periodistes gastronòmics i personalitats de diferents camps professionals.
La final se celebra de forma presencial i acaba amb una gala amb xefs de prestigi internacional, periodistes gastronòmics i personalitats de diferents camps professionals.
Premis
10.000 € en metàl·lic, un viatge al Japó, ganivets japonesos, reportatges audiovisuals i en les millors revistes gastronòmiques i la participació com a ponents al congrés Madrid Fusión.

Edicions Chef Balfegó
2024
2023
2022
2021
2019
2018
2017
Finalistes
Finalistes
Finalistes
Finalistes
Finalistes
Guanyadors



Finalistes
Óscar Salazar Ruano (La Gaia, Ibiza Gran hotel*****GL , Eivissa)
,
Periko Ortega (Recomiendo, Córdoba)
,
Denis Ortigosa Sola (Rice, Finistrat)
,
Yon Mari Grao Crespo (Real Golf Club, Sant Sebastià)
,
Mario Amalt Ramírez, ( El Portal, Alacant)
,
David San Nicolás Navarro (El Chaflán, Alacant)
,
Raúl Roig Sanmartin (Osmosis, Barcelona)
,
Juan Espinosa Pérez (Mas de Cebrián, Puertomingalvo)
,
Gerard Fabregat Bernabé (Sukomi, Tortosa)
Guanyadors



Finalistes
Carles Polo Campdelacreu (Can Jubany*, Calldetenes)
,
Iñigo Elorriaga Ungo (Boroa*, Etxano)
,
Mikel Joseba Población Unda (Etxanobe*, Bilbao)
,
Jordi Servalls Bonilla (Quatre Molins, Cornudella de Montsant)
,
Victor Pardo (La Bonaigua, Sant Just Desvern)
,
Daniel Garcia (Aboiz, Garai)
,
Álvaro Melero Fajardo (La Huerta Vieja, Laguardia)
,
Mario Amat Ramírez (El Portal, Alacant)
,
Ria Katharina Jahnke (El Pabellón Florida Retiro, Madrid)
Inscripcions obertes!
Inscriure'm