Balfegó, la seule entreprise de thon rouge sauvage maintenue avec une certification de durabilité environnementale Voir le certificat
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Concours

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Les inscriptions sont ouvertes!

Inscrivez-vous pour participer au Chef Balfegó 2025, l’un des concours gastronomiques les plus importants d’Europe, qui récompensera le meilleur travail réalisé avec ce qui est considéré comme le meilleur thon rouge du monde. Des chefs venus de toute l’Europe participeront à cette édition. La finale aura lieu le 27 octobre 2025 au CORDON BLEU à Madrid.

Quels sont les prix à gagner ?

  • Des prix d’une valeur de plus de 20 000 euros.
  • Un voyage au Japon pour deux personnes.
  • Des couteaux japonais.
  • Et bien plus encore !

*La date limite d’inscription pour les chefs espagnols est le 31 mars 2025. Pour le reste de l’Europe, elle se termine le 30 mai 2025.

*Si vous avez des doutes ou des problèmes concernant votre inscription, vous pouvez nous contacter par courrier électronique: concurso@grupbalfego.com

*Vous pouvez consulter le règlement du concours en cliquant ici.

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  • Informations personnelles
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  • Documents joints
  • Joindre un C.V. et une photographie*
  • Veuillez joindre votre C.V. ou votre parcours professionnel sous la forme d'un document PDF, d'un document Word ou d'un texte écrit. Vous devez joindre une photo récente de vous portant une veste de chef, sans personne et sur un fond neutre, de préférence blanc ou de couleur claire.
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    Max. file size: 20 MB.
    • Joindre la recette*
    • Vous devez ensuite joindre la recette du plat que vous proposez pour vous qualifier. Conformément au règlement du concours, nous vous rappelons que les plats qui, en raison de leur simplicité ou d'une présentation insuffisante, n'auront pas reçu l'approbation du jury, ne passeront pas à l'étape suivante. Tous les participants recevront une notification de leur élimination ou de leur acceptation à la phase suivante.
    • Drop files here or
      Max. file size: 20 MB.
      • Joindre une photo du plat correspondant à la recette présentée*.
      • Veuillez joindre une photo du plat correspondant à la recette présentée*. La photo doit être de la meilleure qualité possible et bien éclairée afin que le jury puisse évaluer la présentation du plat. Ce point est d'une importance capitale pour être classé. Les photos sombres, floues ou de mauvaise qualité seront directement éliminées.
      • Drop files here or
        Accepted file types: jpg, png, Max. file size: 20 MB.
        • Joindre le QR Code*
        • Joindre le QR code * Ensuite, vous devez joindre la photo du QR code qui vous donnera le distributeur auquel vous devez acheter le thon rouge Balfegó, afin de préparer le plat que vous devez photographier et accompagner du morceau de thon Balfegó.
        • Drop files here or
          Accepted file types: jpg, png, Max. file size: 20 MB, Max. files: 1.
          • Produit
          • Si vous faites partie des 8 sélectionnés en première sélection, vous participerez à l'épreuve finale où vous devrez présenter deux recettes différentes, l'une pour la première épreuve et l'autre pour la seconde. Le jury évaluera le travail des huit sélectionnés sur la base des deux recettes présentées. Vous devez préparer sept plats à partir des deux recettes afin que le jury de six personnes puisse les déguster et un autre pour le tournage. Pour ce faire, vous devez définir ci-dessous les morceaux de thon dont vous devez disposer ce jour-là et leur poids : L'une des recettes doit être réalisée avec de la longe de thon rouge Balfegó. L'autre recette doit également être réalisée avec du thon rouge Balfegó, mais vous pouvez choisir la partie du thon que vous souhaitez. L'une des deux recettes de la finale peut être celle présentée lors de la première phase de qualification.
          • 1. première recette
          • 2. deuxième recette
          • Questions
          • Si vous avez des questions, vous pouvez les écrire ici et nous vous répondrons à l'adresse e-mail que vous avez indiquée dans ce formulaire.