Certificació de conformitat amb la sostenibilitat ambiental, la traçabilitat, l’autenticitat i les bones prà ctiques de manipulació relatives a l’anisakis
Sostenibilitat mediambiental
La sostenibilitat mediambiental s’ha avaluat d’acord amb el seguiment del pla d’ordenació de la ICCAT per a la tonyina roja a l’Atlà ntic est i al mar Mediterrani en totes les fases de la nostra activitat, havent estat auditades les fases de pesca extractiva, transport del peix a la concessió aqüÃcola, engreix, extracció i comercialització.
De la mateixa manera, s’ha considerat la sostenibilitat de l’activitat aqüÃcola des de la vigilà ncia ambiental que es duu a terme per controlar que l’afectació del medi marà per la nostra activitat sigui compatible amb aquest.
Pesca extractiva
S’ha verificat el registre a l’autoritat competent de totes les embarcacions involucrades en el procés, tant de les embarcacions de pesca com de les embarcacions remolcadores del peix a la concessió aqüÃcola. Igualment, s’ha verificat la quota de peix assignada a cada embarcació i la seva gestió durant tot el perÃode de pesca.
Pel que fa a les captures i les operacions prèvies de transferència i transport a les piscines aqüÃcoles, s’ha auditat que s’hagin realitzat d’acord amb les autoritzacions per a cada embarcació i que les comunicacions amb l’administració competent referents a aquestes operacions s’hagin dut a terme dins dels terminis estipulats en la normativa.
Fase d'engreix
S’ha auditat la informació transmesa a l’autoritat competent prèvia a cada introducció a les piscines aqüÃcoles. De la mateixa manera, s’ha constatat la verificació per part d’un inspector de pesca i per un observador independent designat per la ICCAT de totes les introduccions a les piscines aqüÃcoles, tant pel que fa al nombre d’exemplars com al seu pes mitjà .
També s’han verificat les extraccions de peix de les piscines i que aquestes haguessin estat verificades per un observador independent designat per la ICCAT quant al nombre de peix extret i el seu pes.
D’altra banda, s’han auditat les notificacions de desembarcament de peix a l’autoritat competent, obligatòries com a mÃnim 4 hores abans d’aquest, amb l’objectiu de verificar que aquestes s’hagin executat dins del termini establert.
Finalment, s’han constatat les declaracions d’extracció de peix, que s’hagin efectuat com a mà xim 48 després de l’extracció.
Vigilà ncia ambiental sobre les activitats d’aqüicultura
S’ha auditat el pla de vigilà ncia ambiental de la concessió aqüÃcola i els informes derivats d’aquest, aixà com la capacitació tècnica dels professionals encarregats de la seva realització.
D’altra banda, s’ha constatat la definició d’indicadors i objectius dins del mateix pla de vigilà ncia ambiental i la seva consecució.
Igualment, i no menys rellevant que la resta de punts, s’ha verificat que existeix un procediment que assegura que les vÃsceres del peix eviscerat en la coberta de l’embarcació de la concessió aqüÃcola, es transporta a terra mitjançant un contenidor estanc. Finalment, s’ha verificat que aquestes vÃsceres es gestionen adequadament a través d’un gestor autoritzat.
Traçabilitat
La traçabilitat és, sens dubte, un punt clau d’aquesta certificació. Amb la implantació, el 2008, del sistema de traçabilitat individual per peix, ens vam posicionar com a pioners del sector pesquer en sistemes de traçabilitat de producte. Al mateix nivell, la informació relativa a les analÃtiques efectuades sobre producte que proporcionem als nostres clients en el mateix moment en què es consulta la traçabilitat, és un dels millors exemples de transparència que podem aportar de la nostra activitat.
S’ha auditat el procediment dâ€