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Inscrição no concurso Chef Balfegó

Pela primeira vez, o Chef Balfegó chega a Portugal. É o concurso internacional de gastronomia de atum-rabilho mais conhecido de toda a Europa, no qual participam grandes chefs de Espanha, Itália, Alemanha e agora Portugal.

Sê o primeiro representante de Portugal!

A convocatória para a VI edição do Chef Balfegó já está aberta. Demonstra o teu talento perante um júri com mais de 16 estrelas Michelin e luta por ser o próximo Chef Balfegó.

O concurso consiste numa semifinal que acontecerá em Portugal (data por anunciar) e do qual sairá um vencedor que representará Portugal na final que se celebrará em Madrid no dia 23 de outubro de 2023 no LE CORDON BLEU de Madrid.

Inscreve-te até 26 de fevereiro de 2023.

Prémios: 10 000 € em dinheiro, uma viagem ao Japão para duas pessoas, reportagem audiovisual, conjuntos de facas japonesas… e muito mais!

Se tiveres alguma dúvida ou problemas ao realizar a inscrição, fala connosco por e-mail: concurso@grupbalfego.com

Para consultar as CONDIÇÕES, entra aqui.

Vive uma experiência única e conhece jovens profissionais do setor!

Formulario de inscripción Concurso Chef

  • Dados pessoais
  • Formato da data:DD barra MM barra AAAA
  • Informação profissional
  • Documentos anexos
  • Anexar CV e fotografia*
  • Em seguida, anexe o seu CV ou histórico profissional em documento PDF, Word ou texto escrito. Deves anexar aqui uma fotografia tua recente com jaleca, a foto não deve incluir outras pessoas e deve ter um fundo neutro, se possível de cor branca ou clara.
  • Arraste os ficheiros para aqui ou
    • Anexar receita*
    • Em seguida, anexa a receita do prato que propões para poder ser avaliado. Recordamos, conforme as condições do concurso, que aqueles pratos que pela sua simplicidade ou apresentação insuficiente não tenham a aprovação do júri não passarão à fase seguinte. Todos os participantes receberão uma comunicação a informar do seu cancelamento ou passagem à fase seguinte.
    • Arraste os ficheiros para aqui ou
      • Anexar foto do prato correspondente à receita enviada*
      • A fotografia deve ter a maior qualidade possível e estar bem iluminada para que o júri possa avaliar a apresentação do prato. Este ponto é de vital importância para poder ser classificado. As fotos escuras, desfocadas ou de baixa qualidade serão eliminadas diretamente.
      • Arraste os ficheiros para aqui ou
        Tipos de ficheiros aceites: jpg, png.
        • Anexar Código QR*
        • Em seguida, deves anexar a foto do código QR que te entregará o distribuidor ao qual adquirires o atum-rabilho Balfegó para fazer o prato, que deves fotografar, e que acompanha qualquer peça de atum Balfegó.
        • Arraste os ficheiros para aqui ou
          Tipos de ficheiros aceites: jpg, png.
          • Produto
          • Se fores um dos 8 selecionados na primeira eliminatória, participarás na prova final, onde deves ter previstas duas receitas diferentes, uma para a primeira prova e outra para a segunda prova. O júri avaliará o trabalho dos oito selecionado com base nas duas receitas apresentadas. Deves preparar sete pratos de ambas as receitas para que o júri composto por seis pessoas prove ambos e outro para a sua filmagem. Para tal, deves definir em seguida as peças de atum de que precisas de ter à sua disposição nesse dia, bem como o seu peso: Uma das receitas deve ser feita obrigatoriamente com lombo de atum-rabilho Balfegó. A outra também terá de ser feita com atum-rabilho Balfegó, mas podes selecionar a parte do atum que desejas. Uma das duas receitas que se devem realizar na final pode ser a apresentada na primeira fase de classificação.
          • 1. Primeira receita
          • 2. Segunda receita
          • Dúvidas
          • Se tiveres alguma dúvida, podes escrevê-la aqui, e responderemos ao e-mail que nos indicadaste neste formulário