Balfegó, única empresa de atún rojo salvaje mantenido con certificación de sostenibilidad medioambiental Ver certificado

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Inscrições abertas!

As inscrições para o Chef Balfegó 2026 já estão abertas!

Se és chef num restaurante qualquer da Europa e queres ser o próximo Chef Balfegó, podes inscrever-te preenchendo o seguinte formulário:

As inscrições estão abertas até 31 de maio.

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  • Dados pessoais
  • DD slash MM slash YYYY
  • Informação profissional
  • Documentos anexos
  • Anexar CV e fotografia*
  • Em seguida, anexe o seu CV ou histórico profissional em documento PDF, Word ou texto escrito. Deves anexar aqui uma fotografia tua recente com jaleca, a foto não deve incluir outras pessoas e deve ter um fundo neutro, se possível de cor branca ou clara.
  • Drop files here or
    Max. file size: 20 MB.
    • Anexar receita*
    • Em seguida, anexa a receita do prato que propões para poder ser avaliado. Recordamos, conforme as condições do concurso, que aqueles pratos que pela sua simplicidade ou apresentação insuficiente não tenham a aprovação do júri não passarão à fase seguinte. Todos os participantes receberão uma comunicação a informar do seu cancelamento ou passagem à fase seguinte.
    • Drop files here or
      Max. file size: 20 MB.
      • Anexar foto do prato correspondente à receita enviada*
      • A fotografia deve ter a maior qualidade possível e estar bem iluminada para que o júri possa avaliar a apresentação do prato. Este ponto é de vital importância para poder ser classificado. As fotos escuras, desfocadas ou de baixa qualidade serão eliminadas diretamente.
      • Drop files here or
        Accepted file types: jpg, png, Max. file size: 20 MB.
        • Adjuntar la segunda receta (Parte a elegir)*
        • A continuación deberás adjuntar la receta con la parte de atún rojo a elegir que propones para poder ser clasificado. Recordamos conforme a las bases del concurso que aquellos platos que por su sencillez o presentación insuficiente no tengan la aprobación del jurado no pasarán a la siguiente fase. Todos los participantes recibirán una comunicación de su anulación o paso a la siguiente fase.
        • Drop files here or
          Max. file size: 20 MB.
          • Adjuntar foto de la receta*
          • Adjuntar foto del plato correspondiente a la receta con la parte a elegir* La fotografía debe tener la mayor calidad posible y estar bien iluminada para que el jurado pueda valorar la presentación del plato, este punto es de vital importancia para poder ser clasificado. Las fotos oscuras, desenfocadas o de baja calidad serán eliminadas directamente.
          • Drop files here or
            Accepted file types: jpg, png, Max. file size: 20 MB.
            • Anexar Código QR*
            • Em seguida, deves anexar a foto do código QR que te entregará o distribuidor ao qual adquirires o atum-rabilho Balfegó para fazer o prato, que deves fotografar, e que acompanha qualquer peça de atum Balfegó.
            • Drop files here or
              Accepted file types: jpg, png, Max. file size: 20 MB, Max. files: 1.
              • Produto
              • Se fores um dos 8 selecionados na primeira eliminatória, participarás na prova final, onde deves ter previstas duas receitas diferentes, uma para a primeira prova e outra para a segunda prova. O júri avaliará o trabalho dos oito selecionado com base nas duas receitas apresentadas. Deves preparar sete pratos de ambas as receitas para que o júri composto por seis pessoas prove ambos e outro para a sua filmagem. Para tal, deves definir em seguida as peças de atum de que precisas de ter à sua disposição nesse dia, bem como o seu peso: Uma das receitas deve ser feita obrigatoriamente com lombo de atum-rabilho Balfegó. A outra também terá de ser feita com atum-rabilho Balfegó, mas podes selecionar a parte do atum que desejas. Uma das duas receitas que se devem realizar na final pode ser a apresentada na primeira fase de classificação.
              • 1. Primeira receita
              • 2. Segunda receita
              • Dúvidas
              • Se tiveres alguma dúvida, podes escrevê-la aqui, e responderemos ao e-mail que nos indicadaste neste formulário
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