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Inscrições abertas!

Inscreva-se para participar no Chef Balfegó 2025, um dos concursos gastronómicos mais importantes da Europa, que premeia os melhores trabalhos realizados com aquele que é considerado o melhor atum rabilho do mundo. Nesta edição, participam chefs de Espanha, Itália, Alemanha, Portugal e Benelux. A final terá lugar a 27 de outubro de 2025 no LE CORDON BLEU em Madrid.

 

Que prémios se podem ganhar?

  • Prémios de mais de 20.000€.
  • Uma viagem ao Japão para duas pessoas.
  • Facas japonesas.
  • E muito mais!

*O prazo para as inscrições é 31 de março de 2025

*Se tiver dúvidas ou problemas com a sua inscrição, pode contactar-nos por correio eletrónico: concurso@grupbalfego.com

*Pode consultar o regulamento do concurso clicando aqui.

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  • Dados pessoais
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  • Informação profissional
  • Documentos anexos
  • Anexar CV e fotografia*
  • Em seguida, anexe o seu CV ou histórico profissional em documento PDF, Word ou texto escrito. Deves anexar aqui uma fotografia tua recente com jaleca, a foto não deve incluir outras pessoas e deve ter um fundo neutro, se possível de cor branca ou clara.
  • Drop files here or
    Max. file size: 20 MB.
    • Anexar receita*
    • Em seguida, anexa a receita do prato que propões para poder ser avaliado. Recordamos, conforme as condições do concurso, que aqueles pratos que pela sua simplicidade ou apresentação insuficiente não tenham a aprovação do júri não passarão à fase seguinte. Todos os participantes receberão uma comunicação a informar do seu cancelamento ou passagem à fase seguinte.
    • Drop files here or
      Max. file size: 20 MB.
      • Anexar foto do prato correspondente à receita enviada*
      • A fotografia deve ter a maior qualidade possível e estar bem iluminada para que o júri possa avaliar a apresentação do prato. Este ponto é de vital importância para poder ser classificado. As fotos escuras, desfocadas ou de baixa qualidade serão eliminadas diretamente.
      • Drop files here or
        Accepted file types: jpg, png, Max. file size: 20 MB.
        • Anexar Código QR*
        • Em seguida, deves anexar a foto do código QR que te entregará o distribuidor ao qual adquirires o atum-rabilho Balfegó para fazer o prato, que deves fotografar, e que acompanha qualquer peça de atum Balfegó.
        • Drop files here or
          Accepted file types: jpg, png, Max. file size: 20 MB, Max. files: 1.
          • Produto
          • Se fores um dos 8 selecionados na primeira eliminatória, participarás na prova final, onde deves ter previstas duas receitas diferentes, uma para a primeira prova e outra para a segunda prova. O júri avaliará o trabalho dos oito selecionado com base nas duas receitas apresentadas. Deves preparar sete pratos de ambas as receitas para que o júri composto por seis pessoas prove ambos e outro para a sua filmagem. Para tal, deves definir em seguida as peças de atum de que precisas de ter à sua disposição nesse dia, bem como o seu peso: Uma das receitas deve ser feita obrigatoriamente com lombo de atum-rabilho Balfegó. A outra também terá de ser feita com atum-rabilho Balfegó, mas podes selecionar a parte do atum que desejas. Uma das duas receitas que se devem realizar na final pode ser a apresentada na primeira fase de classificação.
          • 1. Primeira receita
          • 2. Segunda receita
          • Dúvidas
          • Se tiveres alguma dúvida, podes escrevê-la aqui, e responderemos ao e-mail que nos indicadaste neste formulário