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Tataki de atún rojo

Celebra la Japan Week de Balfegó con esta exquisita y sencilla receta que prepararás en menos de 10 minutos.

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Elaboración

El tataki

Cubrimos el saku de lomo de atún rojo con semillas de sésamo.
Lo marcamos a la plancha 10 segundos por cada lado.
Cortamos el lomo de atún rojo en lascas de medio centímetro.

El aliño

Mezclamos el agua, la soja y el wasabi.

Emplatado

Vertemos la salsa por encima del tataki y espolvoreamos el cebollino y el sésamo blanco.

Ingredientes

  • 1 saku de atún rojo Balfegó (350g)
  • Semillas de sésamo banco
  • Cebollino
  • 30ml de agua
  • 15ml de soja
  • 1g de wasabi

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