Balfegó, única empresa de atún rojo salvaje mantenido con certificación de sostenibilidad medioambiental Ver certificado
Traceability QR Code
¿Conoces el origen de tu atún Balfegó?
Debes insertar el código para continuar
Recetas

#Receta

Profile Image

Tataki de atún rojo

Celebra la Japan Week de Balfegó con esta exquisita y sencilla receta que prepararás en menos de 10 minutos.

Recetas

#Receta

Recipe Image Play icon 1777

Elaboración

El tataki

Cubrimos el saku de lomo de atún rojo con semillas de sésamo.
Lo marcamos a la plancha 10 segundos por cada lado.
Cortamos el lomo de atún rojo en lascas de medio centímetro.

El aliño

Mezclamos el agua, la soja y el wasabi.

Emplatado

Vertemos la salsa por encima del tataki y espolvoreamos el cebollino y el sésamo blanco.

Ingredientes

  • 1 saku de atún rojo Balfegó (350g)
  • Semillas de sésamo banco
  • Cebollino
  • 30ml de agua
  • 15ml de soja
  • 1g de wasabi

Recetas que te pueden interesar

Post thumbnail 1787
#Receta

Mendreska a la brasa con un fondo de manzanilla de mar y hierbas del litoral

Post thumbnail 2171
#Receta

Fabes con toro

Post thumbnail 2129
#Receta

Ventresca de atún a la brasa con picada cítrica de alcaparras y manzana, salsa ahumada de zanahoria y galanga

Post thumbnail 2146
#Receta

Shabu-shabu de ventresca de atún con sopa de miso