Oberta la convocatoria de #BalfegoWtalent, que promou la cursa professional de les dones a l’alta gastronomia

Balfegó, empresa especialitzada en pesca, aqüicultura i comercialització de tonyina roja, ha convocat la segona beca BalfegóWtalent per cursar el Títol Oficial de Grau Superior: Tècnica Superior de Direcció de Cuina. Aquesta beca té com a objectiu impulsar la carrera professional de dones al món de l’alta gastronomia i la restauració per trencar la bretxa de gènere actual en aquest col·lectiu, i forma part dels principis de la política de recursos humans de l’empresa.

La segona beca de Balfegó es desenvoluparà, un any més, en col·laboració amb l’escola de cuina Mom Culinary Institute, del xef Paco Roncero i després de l’èxit obtingut a la primera edició d’aquesta beca. De fet, com assenyala la primera beneficiària, Francina Adell, “hi ha poques dones dins de la cuina professional i l’oportunitat que ofereix Balfegó és una manera d’incitar-les a fer-se grans dins del sector. Per això –apunta Adell–, animo totes les aspirants a entrar al món de la restauració a sol·licitar la beca BalfegóWtalent”.

L’absència de paritat de gènere al camp de la restauració i l’alta gastronomia ha estat un detonant per a la política del departament de Persones de Balfegó. “L’empresa ha pres consciència de la necessitat de contribuir activament a la igualtat facilitant una formació d’excel·lència i especialització d’alt nivell al camp culinari a joves talents femenins“, assenyala Marta Rodríguez, directora de Persones de Balfegó Grup. “A l’hora de contractar, Balfegó no vol ser reactiva i esperar que arribin candidates de nivell. S’avança i promou i ajuda que les dones assoleixin aquest nivell que els permeti optar a llocs de treball a l’alta restauració”, afegeix Rodríguez.

Podran sol·licitar la beca, a través del web de Balfegó, totes les estudiants i titulades que reuneixin les condicions establertes a les bases que preveu el programa. El termini de sol·licitud finalitza el 10 de juliol. 

Les candidates, a més d’emplenar el formulari corresponent, hauran d’enviar un vídeo on expliquin per què volen cursar aquesta formació, què els agradaria fer en acabar el grau, quines són les seves aspiracions professionals i quin referent femení els ha marcat. Per acabar, han de remetre per escrit a balfegotalent@grupbalfego.com el seu currículum.

Mom Culinary Institute és un centre de formació professional integral en hostaleria i restauració, amb vocació internacional, que a més de fomentar l’interès dels estudiants per l’alta gastronomia, persegueix impulsar la carrera acadèmica i investigadora dels xefs. És un espai formatiu d’última generació i compromès amb la sostenibilitat, el respecte a la natura i l’excel·lència acadèmica.

“El nostre acord amb el Mom Culinary Institute demostra el nostre ferm i rotund compromís amb la gastronomia, la formació sostenible i el talent. Amb la beca ‘BalfegóWTalent’ volem donar suport a la carrera acadèmica i professional de les dones en l’àmbit de l’alta restauració, un món amb més presència d’homes al que les xefs hi tenen molt a aportar”, destaquen Montse Brull i Salomé Gaseni, cofundadores de la companyia.