Els Balfegó som la cinquena generació de pescadors de l'Ametlla de Mar, una població al nord-oest del mar Mediterrani de forta tradició pesquera. Als anys 80 vam decidir apostar per la pesquera de la tonyina roja. Després de molts anys d'esforç, hem aconseguit transformar la pesca tradicional d'aquesta espècie fins convertir-nos en l’empresa líder mundial en captura, alimentació, estudi i comercialització de la tonyina roja sota un sistema empresarial innovador i sostenible, tant social com mediambientalment.
Som una empresa familiar totalment compromesa amb les persones i el món en què vivim. La nostra història és una història de superació constant en la que gràcies a l'equip humà que el conformem hem convertit les adversitats en noves oportunitats.
L'empresa que coneixem avui dia va ser creada per Manel i Pere Vicent Balfegó, Montse Brull i Salomé Gaseni l'any 2002 amb un propòsit: portar la millor tonyina roja del món als millors restaurants del planeta.
Actualment Balfegó - present en més de 30 països - dona feina a més de 200 persones de forma directa i a altres 200 més de manera indirecta, mantenint la seva essència: l'honestedat i la proximitat com a bandera.
La nostra experiència adquirida al llarg dels anys i el nostre caràcter innovador ens ha portat a ser pioners, tant en l'àmbit de la sostenibilitat (certificats per AENOR) com en la tecnologia. El que ens mou és l'esperit de millora contínua, d'evolució, de transparència i una voluntat decidida de compartir amb els altres, mostrant que fer les coses de la manera correcta és el camí.
I volem que recorris aquest camí amb nosaltres. Per omplir les cuines d'il·lusió, per compartir experiències úniques, per assaborir i gaudir els èxits. Per seguir vivint el nostre somni.
La nostra història
Els nostres valors
COMPROMÍS amb els nostres clients i amb la societat, complint les seves expectatives de forma sostenible.
RESPONSABILITAT més enllà de l’estricte compliment de les lleis i altres obligacions.
EFICIÈNCIA i millora contínua per garantir la màxima rendibilitat dels recursos sobre els quals actuem.
TRANSPARÈNCIA amb el consumidor i la societat, fent pública la informació que demanen.
Els nostres atributs
Excel·lència
A banda de la sostenibilitat i de la traçabilitat, un altre dels nostres atributs corporatius és l’excel·lència en el nostre producte i en tots els nostres processos de producció.
Sostenibilitat
Des de fa molts anys, la nostra empresa realitza grans inversions en el camp de la investigació de l’espècie i del producte, comptant amb un departament d’Innovació i Sostenibilitat que porta a terme diversos projectes de recerca, desenvolupament i innovació entorn de la pesca, l’espècie i la qualitat del nostre producte amb universitats i institucions científiques, amb l’objectiu de garantir la continuïtat de la tonyina roja per a les generacions futures.
Traçabilitat
El sistema de traçabilitat de Balfegó és pioner en el món del peix. Amb només un mòbil i el codi QR que es facilita al costat de cada ració, tant els nostres clients com el consumidor final poden accedir a tota la informació sobre la tonyina roja que estan comprant o degustant per conèixer la data i zona de captura, el pes, la longitud o el nivell de greix, així com consultar els certificats sanitaris i de qualitat.
Som pioners a
Fer una transferència amb tonyina viva a alta mar al Mediterrani.
Constatar la reproducció de la tonyina roja.
Proposar mesures de gestió i control de la pesquera.
Traçar electrònicament les tonyines de forma individual i de cadascuna de les seves parts.
Gestionar electrònicament els documents de captura en totes les fases de pesca, transferència, transformació i alimentació.
Comercialitzar totes les parts de la tonyina roja (aprofitament).
Impulsar projectes d’investigació de la tonyina roja.
Premis i reconeixements
VER MÁS
