Balfegó, única empresa de tonyina roja salvatge mantinguda amb certificació de sostenibilitat mediambiental Veure certificat
Traceability QR Code
Coneixes l'origen de la tonyina Balfegó?
Has d'inserir el codi per continuar
Receptes

#Recepta

Profile Image

Arròs del senyoret amb ramen de tonyina roja Balfegó

Descobreix com utilitzar la nostra gamma de productes Umi no Aji by Balfegó per a crear els millors arrossos de l'estiu.

Receptes

#Recepta

Recipe Image 830

Elaboració

El fons de l'arròs

  1. Abans d’encendre els fogons, hem de preparar tots els ingredients: tallar a rodanxes els calamars, trossejar la sípia i les dues cebes, tenint en compte que aquestes últimes hauran de quedar molt ben picades a trossos petits, i ratllar el tomàquet.
  2. Amb tot llest, posem una paella amb un rajolí d’oli a escalfar a foc lent. El primer que tirarem a la paella seran els calamars i la sípia, amb l’objectiu que deixin anar l’aigua i es vagin cuinant adequadament.
  3. Després d’aquests dos ingredients, és el torn de les cebes i el tomàquet. Es mescla tot molt bé i s’espera fins que desaparegui tota l’aigua.
  4. Seguidament, posem el marisc i ho ofeguem bé, deixant que prengui el sabor durant uns minuts. És hora d’afegir l’arròs bomba.
  5. S’ha de remoure molt bé perquè es barregin els sabors durant dos o tres minuts. Després, afegim el brou ramen de tonyina roja Balfegó, prèviament escalfat, un pessic de safrà i una mica de pebre roig. La quantitat de brou correspon a una porció d’arròs per cada 2,5-3 porcions de brou.
  6. En aquest punt, ja no es remou més l’arròs. Només es podrà moure la paella des de les nanses per igualar el brou. Posem el foc a temperatura màxima, fins que comenci a bullir. Aleshores, comprovem si cal sal i, quan transcorrin 5 minuts, abaixem el foc a la meitat i incorporem les gambes.

I ja està llest per servir...Que aprofiti!

Ingredients

Ingredients:

  • 500 gr d'arròs Bomba
  • 200 gr de calamar
  • 120 gr de sípia
  • 70 gr de gambes
  • 2 tomàquets
  • 2 cebes
  • Sal al gust
  • Oli d'oliva verge extra
  • Safrà

Per al brou:

  • 1 Ampolla de brou de ramen de tonyina roja Balfegó
Recipe product
Ramen de tonyina roja Balfegó Comprar ramen

Receptes que et poden interessar