Avantatges competitius de Balfegó
Líders mundials en la comercialització de la tonyina roja fresca.
Absència d’estrès (Yake) i patiment en el sacrifici.
Extracció de les tonyines en el punt òptim de greix.
Sistema de traçabilitat, tota una garantia de transparència i seguretat.
Marca Balfegó, de gran prestigi internacional.
Biologia
1/6Biologia
La tonyina roja, de nom científic Thunnus Thynnus, pertany a la família Scombridae. És l'espècie més gran entre els túnids: pot arribar als tres metres de longitud i els 600 kg de pes.
Biologia
2/6Biologia
El cos de la tonyina roja és fusiforme, llarg, amb forma arrodonida i recobert d'escates. El cap és gros i els ulls, en comparació amb la resta dels túnids, són petits. El dors és de color blau intens i el ventre, platejat. La primera aleta dorsal és de color groguenc o blavós, la segona és vermellosa o marronós; l'aleta anal i les pínnules són de color groc fosc, rivetejades de color blanc. La segona aleta dorsal és més alta que la primera i les aletes pectorals són molt curtes. L'estructura del seu cos està preparada per a una natació eficient.
Biologia
3/6Biologia
És una espècie que migra amb fins alimentaris i reproductius. Durant les migracions, suporta grans canvis de temperatura en l'aigua on es troba, canvis que pot tolerar gràcies a la capacitat de mantenir la seva temperatura corporal per sobre de la temperatura ambient.
Biologia
4/6Biologia
La tonyina roja és una espècie pelàgica que forma bancs. Es pot trobar tant a prop de la superfície del mar com a grans profunditats de fins a 1000 metres.
Biologia
5/6Biologia
Habita en l'ecosistema pelàgic de la totalitat de l'Atlàntic nord i dels seus marcs adjacents, principalment en el mar Mediterrani.
Biologia
6/6Biologia
S'alimenta de peixos (principalment d'arengades, anxoves, sardines, sorells i verats), crustacis i cefalòpodes.
Morfologia
Fes clic als punts grocs per conèixer la morfologia de la nostra tonyina roja.
Ull
Galtera
Morrillo
Galete
Secret
Parpatana
Orella
Harmònica
Ventresca
Llom
Punta de llom
Sangatxo
Cor
Tripa
Carn de l'espina
Os de l'espina
Osobuco
Descarrega't el nostre catàleg de productes de tonyina roja Balfegó
Descarrega
Gestiones un restaurant i t'interessa la nostra tonyina roja? Potser en distribueixes? O senzillament t'encanta menjar-ne?
Deixa'ns les teves dades i un dels nostres comercials es posarà en contacte amb tu.Gestiones un restaurant i t'interessa la nostra tonyina roja? Potser en distribueixes? O senzillament t'encanta menjar-ne?
Deixa'ns les teves dades i un dels nostres comercials es posarà en contacte amb tu.Valor nutricional
La tonyina roja ha estat, durant segles, un aliment destacat en la dieta Mediterrània gràcies a les seves múltiples propietats beneficioses per a la salut.
En la seva composició destaca la presència d'àcids grassos omega3.
És rica en minerals com el seleni, el fòsfor i el magnesi, aporta diferents vitamines (A, B, B3, B9, B12 i D) i constitueix una font excel·lent de proteïnes d'alt valor biològic.
Cal destacar que l'alt contingut de seleni en la tonyina roja és superior respecte a altres aliments, ja que s'hi troben quantitats de fins a 17 μg/g. Nombrosos estudis científics demostren que el seleni és altament beneficiós per a la salut, ja que és un microelement involucrat en processos antioxidants i neutralitza l'efecte nociu del mercuri, que contràriament a la creença popular, en la tonyina roja es troba molt per sota de les quantitats legalment permeses.
La tonyina roja supera la mitjana proteica de la majoria dels peixos i de moltes altres carns, fet que la converteix en un aliment òptim per a l'alimentació dels infants i de les persones que fan activitat física.
- Energia: 226 kcal
- Proteïna: 23 g
- Minerals:
- Potassi: 280 mg
- Iode: 50 mg
- Sodi: 43 mg
- Seleni: 190 μg
- Fòsfor: 60 μg: 28 mg
- Magnesi: 28 mg
- Greix total: 15 g
- Colesterol: 48 mg
- Vitamines:
- Vitamina B3: 17,05 mg
- Vitamina B6: 0,5 mg
- Vitamina B12: 0,2 mg
- Vitamina A: 60 μg
- Àcid fòlic: 15 μg
- Vitamina D: 4,5 μg
0
