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#Receta

Profile Image ALEIX PUIG, GANADOR DE MASTERCHEF 7

Sashimi de atún rojo Balfegó

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Elaboración

Partimos el saku de ventresca y la tableta de lomo por la mitad longitudinalmente (a lo largo).

Cortamos cada mitad en lonchas de 1 cm de grosor. Como consejo: si la tableta no está 100% descongelada nos será más fácil cortar.

Dejamos atemperar en una bandeja durante unos minutos antes de comer.

Se puede acompañar con soja.

Ingredientes

  • 150g ventresca
  • 150g de lomo
Recipe product
Receta elaborada con ventresca calidad Balfegó Ver en tienda online

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