Chuletitas de parpatana con pimientos rojos

Elaboración

Preparamos el atún rojo

¡Importante! El paso previo más importante es preparar un buen fuego en la barbacoa y conseguir unas buenas brasas.

1. Sacamos las chuletitas de atún rojo Balfegó de la nevera para que cojan temperatura ambiente.
2. Ponemos la parrilla sobre las brasas, le echamos un chorrillo de aceite para que se hidrate y la dejamos un momento para que coja temperatura.
3. A continuación, colocamos las chuletitas de atún rojo Balfegó sobre la parrilla. Es importante que las brasas sean fuertes.
4. Lo cocinaremos unos 3 minutos por cada lado, procurando que no se cocine demasiado, ya que corremos el riesgo de que se reseque. Lo ideal es que quede cocinado por fuera y jugosa por dentro.
5. Cuando esté cocinada solo queda disfrutarlas.

Preparamos los pimientos a la parrilla

1. Limpiamos los pimientos, los cortamos por la mitad y les quitamos las semillas.
2. Rociamos los pimientos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y espolvoreamos con hierbas aromáticas (al gusto).
3. Cuando la parrilla está bien caliente, colocamos los pimientos y los cocinamos durante unos 15 minutos. A los 7 minutos, con la ayuda de unas pinzas, les damos la vuelta.
4. Una vez están cocinados, los colocamos en una bandeja y los servimos en la mesa.