Atún a la brasa

Elaboración

1. Preparar la pieza: descongela el saku ultracongelado de atún rojo como se indica en las recomendaciones del producto.
2. Engrasar: unta ligeramente el atún con aceite de oliva y haz lo mismo con las parrillas de la brasa para evitar que se adhiera.
3. Asar con cuidado: coloca la pieza sobre brasas bien calientes y márcala durante 1 minuto por cada lado. El objetivo es sellar el exterior manteniendo el interior jugoso, evitando que se reseque.
4. Acompañar: sirve el atún junto a verduras asadas o a la brasa (pimientos, calabacín, berenjena o cebolla, por ejemplo) y termina con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Sirve la pieza entera o cortada a lascas de 1 centímetro.