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Elaboración
Cortamos el atún en filetes gruesos. Rehogamos la cebolla picada con los ajos, añadimos el atún y la copa de vino blanco y lo dejamos cocer hasta que todo esté en su punto.
Asamos los ajos aplastados con la piel, la hoja de laurel y la cebolla con el aceite a fuego bajo, poco a poco, dejando que caramelice. Añadimos el vino blanco seco y dejamos reducir. En el último momento cortamos el atún en filetes gruesos y los añadimos a la cazuela.
Ingredientes
(Para 4 personas)
- 500 g de lomo de atún
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 copa de vino blanco seco
- Aceite
- Sal
- 1 hoja de laurel
