#Noticia • 21 noviembre 2024

Balfegó en SPAIN FUSIÓN en Texas junto a ICEX y Vocento Gastronomía

Balfegó participó en el evento SPAIN FUSIÓN en Texas, organizado por ICEX y Vocento Gastronomía.

Vocento Gastronomía organizó con el apoyo de ICEX el evento Spain Fusion con el objetivo de promocionar y dar visibilidad a los mejores productos y marcas Españolas en Texas. El proyecto a largo plazo es crear el congreso Madrid Fusión en USA.

El 15 de octubre comenzaba el evento en Dallas, Texas, donde exhibición de productos y ponencias permitían mostrar lo mejor de España. Balfegó arrancaba el espacio de ponencias en el escenario con `Balfegó, el atún rojo de las mejores cocinas del mundo´, con una demostración de corte de lomo y ventresca en directo y showcooking de dos recetas cocinadas, una de lomo y una de ventresca.

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Víctor Huguet, sales manager de Balfegó en EE UU, explicaba en el evento que el valor añadido del Atún Rojo Balfegó es la sostenibilidad con estas palabras “Sobre todo nos buscan chefs especializados en cocina japonesa y restaurantes de alta gama. Tenemos implantación en otros estados, pero Texas estratégicamente es muy interesante”, “Nosotros conocemos el lugar de reproducción de los atunes en el Mediterráneo, esperamos que los atunes terminen de desovar y solo entonces pescamos, esto permite garantizar la reposición de la especie. Luego los mantenemos en áreas cercadas y les proporcionamos alimentación natural para que recuperen la grasa, finalmente, los sacrificamos sin sufrimiento y hacemos un procesado escrupuloso que da a nuestro atún la calidad que lo distingue”.

BALFEGO TEXAS DEGUSTACION 1

El día terminaría con Spanish Night out por la tarde.

El día 18 de octubre el evento viajó a San Antonio, Texas. Con el mismo formato.

De nuevo Balfegó mostraba su producto en directo a profesionales del sector en San Antonio, una de las ciudades de más rápido crecimiento del país con la séptima población más grande de los Estados Unidos.