#Noticia • 22 diciembre 2024

Balfegó: Pioneros en sostenibilidad e innovación en la pesca del atún rojo

Desde el corazón del Mediterráneo, en Balfegó nos hemos consolidado como un referente mundial en captura, alimentación, estudio y comercialización del atún rojo. Gracias a nuestro conocimiento heredado de cinco generaciones, nuestra perseverancia y constante aprendizaje, hemos logrado transformar la pesca tradicional en un modelo de negocio innovador y sostenible que nos ha convertido en pioneros muchos ámbitos del sector pesquero.

 

Innovación en la pesca

Tras ser los primeros en España en tener licencia de cerco para la pesca del atún rojo, desde los años 90 somos pioneros en transferir atún rojo vivo a nuestras piscinas en alta mar, lo cual nos permite disponer de atún rojo fresco todo el año, con una calidad excelente.

 

 

Constatación en la reproducción de la especie

Gracias a nuestros esfuerzos por conocer mejor la especie del Thunnus Thynnus, hemos logrado un hito significativo en la conservación de la especie constatando y documentando la reproducción del atún rojo tras considerables inversiones en investigación y desarrollo para entender al máximo el ciclo de vida del atún rojo. Este logro no solo es un avance científico, sino también un paso crucial hacia la sostenibilidad y la conservación de la especie.

 

Propuesta de medidas de gestión y control de la pesquería

Desde nuestros inicios, apostamos por proponer medidas de gestión y control de la pesquería colaborando con la Comisión Internacional para la Conservación del Atún del Atlántico (ICCAT) y otras instituciones científicas para mejorar las prácticas de la pesca de esta especie con tal de asegurar su conseravción y servir como modelo para otras empresas del sector a nivel mundial.

 

Trazabilidad electrónica de los atunes

Garantía de transparencia, sostenibilidad y seguridad alimentaria.

En 2008, implantamos un sistema de trazabilidad único en mundo del pescado. Este proceso, pionero en el mundo, permite identificar y acreditar de manera individual cada uno de sus atunes y de sus partes. Se trata de un innovador sistema de gestión informatizada y digital de trazabilidad para ofrecer la máxima transparencia y garantías de seguridad alimentaria, luchar contra el fraude y el comercio ilegal de especies marinas y su impacto en la sostenibilidad de las mismas.

Los clientes y el consumidor final, a través de un móvil y el código QR que se facilita junto a cada ración, puede acceder a toda la información sobre el atún rojo que está comprando o degustando: conocer la fecha y zona de captura, el peso, la longitud o el nivel de grasa, además de los certificados sanitarios, de calidad y de sostenibilidad medioambiental.

 

 

Gestión electrónica de los documentos de captura en todas las fases

Para garantizar la transparencia y la sostenibilidad de nuestras prácticas, gestionamos electrónicamente los documentos de captura en todas las fases, asegurando que todas las operaciones se realizan de acuerdo con los estándares de calidad y sostenibilidad.

 

Comercialización de más de 20 partes del atún rojo

Gracias a toda la investigación realizada en los últimos años, también somos precursores en comercializar más de 20 cortes distintos, con tal de lograr el máximo aprovechamiento del atún rojo como parte de nuestra filosofía sostenible.

Investigación y Desarrollo (I+D+I)

Colaborando con ICCAT, el Gobierno de España y organismos como el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), el Instituto Español de Oceanografía (IEO), el Institut de Recerca i Tecnología (IRTA) y la Universidad de Cádiz, entre muchos otros, somos únicos en impulsar proyectos de investigación entorno a la pesca, la especie y la calidad de nuestro producto, con el objetivo de mejorar el conocimiento del atún rojo.

 

Primera empresa del sector pesquero español en ser B Corp

Con este reconomiento internacional, que certifica nuestro compromiso con la sostenibilidad social y el impacto positivo sobre el medioambiente, marcamos un hito en el sector pesquero convirtiéndonos en la primera compañía del sector en representar el modelo de empresa sostenible y regenerativa más avanzada del mundo.

 

 

Nuestro afán por ser pioneros no se detiene aquí. En Balfegó seguimos diariamente explorando nuevas posibilidades para seguir liderando el camino hacia un futuro más sostenible y responsable.