Balfegó, única empresa de tonyina roja salvatge mantinguda amb certificació de sostenibilitat mediambiental Veure certificat

Tienda Shop icon
ca en fr es
Logo
Menu icon
Tienda Shop icon
en fr es

Chef Balfegó

Chef Balfegó

Traceability QR Code
Coneixes l'origen de la tonyina Balfegó?
Has d'inserir el codi per continuar

Què és Chef Balfegó?

Chef Balfegó és un dels concursos de gastronomia més importants d’Europa, que premia els millors treballs elaborats amb el que és considerat el millor tonyina roja del món. En edicions passades, xefs de tot Espanya van competir en una final amb un jurat presidit pel prestigiós xef Martín Berasategui (12 estrelles Michelin), acompanyat d’altres cuiners de renom com Quique Dacosta (Quique Dacosta***, Dénia), Fina Puigdevall (Restaurante Les Cols**, Olot), Toño Pérez (Atrio***, Cáceres) o Ricard Camarena (Ricard Camarena**, Valencia).

Al llarg de les diferents edicions, els concursants han demostrat el seu alt coneixement de la tonyina roja Balfegó, elaborant plats amb visions fins ara inèdites d’aquest producte.

Els participants europeus (excloent Espanya) competeixen en una semifinal per convertir-se en finalistes de la Gran Final de Madrid, on es trobaran amb els quatre xefs espanyols que es classificaran mitjançant una selecció interna. La final se celebra a la prestigiosa escola Le Cordon Bleu de Madrid i culmina amb una gala que compta amb la presència de xefs de prestigi internacional, periodistes gastronòmics i personalitats de diversos àmbits professionals.

 

Premis

10.000 € en metàl·lic, un viatge al Japó, ganivets japonesos, reportatges audiovisuals i en les millors revistes gastronòmiques i la participació com a ponents al congrés Madrid Fusión.

Edicions Chef Balfegó

2025
2024
2023
2022
2021
2019
2018
2017
close icon
  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.