Begoña Fraire en Mixologya 2016 con Balfegó

Balfegó estará presente en el espacio gastronómico «MIX EAT», desvelamos el plato que realizará la Chef Begoña Fraire del Restaurante SEIS OCHO.

Ventresca de Atún Rojo Balfegó con salicornia, ajedrea, aceitunas negras e hinojo de mar en armonía y fusión con un Blody Mery de Ginebra Harbour. Una fusión de notas mediterránea.

Mixologya es el mayor congreso nacional de mixología que reunirá los días 19 y 20 de septiembre a los mejores bartenders del mundo en torno a las últimas tendencias del sector en fusión con dos espacios gastronómicos que mostrará el trabajo de grandes chefs emergentes.
Por segundo año consecutivo Esteban Capdevila y Alberto Granados Martinez lideran los dos espacios gastronómicos del evento donde se tendrá la oportunidad de ver cocinar en directo a Chefs de la talla de Fran Martinez (Rte. Maralba*-Almansa), Fran Segura Chocolab, el Chef del Chocolate (Chocolab-Alicante), Antonio Arrabal Top Chef (Rte. La Jamada-Burgos), Periko Ortega Tobaruela (Rte. Recomiendo-Córdoba), Rubén Sánchez Camacho (Rte. El Bodegón-Daimiel), Carlos Durán Herrera, Capitán de la Selección española de Cocina (Rte. Charlie Champagne), Begoña Fraire (Rte. SEIS OCHO), Julio Miralles Yuste y Eduardo Troya (Chefs de los Rtes. El Pradal y La Casita del Pradal) y el Gurú del mundo del queso artesano de autor, Rubén Valbuena (Quesería Cultivo-Madrid).
Inscripción y más información:
https://mixologya.splashthat.com