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Recetas

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Atún con samfaina (o pisto o ratatouille)

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Elaboración

Cortamos el tomate, la cebolla, los pimientos y la berenjena en dados. Calentamos aceite en una cazuela y, una vez caliente, rehogamos los dados de cebolla y los pimientos. Una vez han empezado a coger color, añadimos la berenjena. La hacemos cocer un poco más y añadimos el tomate, hasta que esté confitado. Marcamos el atún, que quede crudito por dentro, y lo servimos acompañado de la samfaina.

Ingredientes

 (Para 6 personas)

  • 1 kg de lomo o ventresca de atún
  • 1 kg de tomate maduro
  • 3 pimientos rojos grandes
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 berenjena 1 cebolla
  • Aceite
  • Sal y pimienta
Recipe product
Receta elaborada con Lomo Calidad Balfegó Ver en tienda online

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