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#Receta

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Atún en escabeche

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Elaboración

Ponemos todos los ingredientes en un cazo: la carrillera de atún con el aceite, el vino y las verduras, la cebolla y la zanahoria en rodajas, los dientes de ajo, las hierbas y especias. Dejamos que hierva y lo mantenemos a fuego muy bajo durante una media hora. Una vez cocido, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes

  • 600 g de 3 carrilleras
  • 500 ml de aceite
  • 100 ml de vino blanco
  • 2 cebollas en rodajas
  • 1 zanahoria
  • 1 cabeza de ajos
  • Pimentón dulce
  • Pimentón ahumado
  • Pimienta roja y negra en grano
  • Azafrán
  • Una rama de tomillo
  • Una rama de romero
  • Dos hojas de laurel
  • Sal y pimienta
Recipe product
Receta elaborada con carrillera calidad Balfegó Ver en tienda online

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