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Atún encebollado

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Elaboración

Cortamos el atún en filetes gruesos. Rehogamos la cebolla picada con los ajos, añadimos el atún y la copa de vino blanco y lo dejamos cocer hasta que todo esté en su punto.

Asamos los ajos aplastados con la piel, la hoja de laurel y la cebolla con el aceite a fuego bajo, poco a poco, dejando que caramelice. Añadimos el vino blanco seco y dejamos reducir. En el último momento cortamos el atún en filetes gruesos y los añadimos a la cazuela.

Ingredientes

 (Para 4 personas)

  • 500 g de lomo de atún
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco seco
  • Aceite
  • Sal
  • 1 hoja de laurel

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