Balfegó, única empresa de atún rojo salvaje mantenido con certificación de sostenibilidad medioambiental Ver certificado
Traceability QR Code
¿Conoces el origen de tu atún Balfegó?
Debes insertar el código para continuar
Recetas

#Receta

Profile Image Balfegó

Atún encebollado

Recetas

#Receta

Recipe Image 1073

Elaboración

Cortamos el atún en filetes gruesos. Rehogamos la cebolla picada con los ajos, añadimos el atún y la copa de vino blanco y lo dejamos cocer hasta que todo esté en su punto.

Asamos los ajos aplastados con la piel, la hoja de laurel y la cebolla con el aceite a fuego bajo, poco a poco, dejando que caramelice. Añadimos el vino blanco seco y dejamos reducir. En el último momento cortamos el atún en filetes gruesos y los añadimos a la cazuela.

Ingredientes

 (Para 4 personas)

  • 500 g de lomo de atún
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco seco
  • Aceite
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
Recipe product
Receta elaborada con Lomo Calidad Balfegó Ver en tienda online

Recetas que te pueden interesar

Post thumbnail 812
#Receta

Mendreska a la brasa con un fondo de manzanilla de mar y hierbas del litoral

Post thumbnail 1204
#Receta

Fabes con toro

Post thumbnail 1141
#Receta

Ventresca de atún a la brasa con picada cítrica de alcaparras y manzana, salsa ahumada de zanahoria y galanga