Balfegó, única empresa de atún rojo salvaje mantenido con certificación de sostenibilidad medioambiental Ver certificado
Traceability QR Code
¿Conoces el origen de tu atún Balfegó?
Debes insertar el código para continuar
Recetas

#Receta

Profile Image Arturo Suárez Marcos

Atún rojo con cecina de León

Recetas

#Receta

Recipe Image 1167

Elaboración

Cocemos la patata en cachelos –hervida con sal y cortada en trozos irregulares– y la reservamos.

Escalivamos o asamos el pimiento del Bierzo, lo pelamos y reservamos.

Cortamos la cecina en dados pequeños.

Sofreímos los dientes de ajo picados muy finos en una sartén con el aceite de oliva.

Añadimos la cebolla cortada en juliana fina y la rehogamos.

Añadimos el morrillo de atún en medallones y dejamos que se haga un par de minutos por cada lado. Lo retiramos del fuego y añadimos la cecina.

Se sirve con la patata y los pimientos asados.

Ingredientes

 Para el atún

  • 200 g de morrillo de atún rojo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento del Bierzo
  • 1 patata
  • 50 g de cecina de León
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca recién molida
Recipe product
Receta elaborada con morrillo calidad Balfegó Ver en tienda online

Recetas que te pueden interesar

Post thumbnail 547
#Receta

Mendreska a la brasa con un fondo de manzanilla de mar y hierbas del litoral

Post thumbnail 905
#Receta

Fabes con toro

Post thumbnail 858
#Receta

Ventresca de atún a la brasa con picada cítrica de alcaparras y manzana, salsa ahumada de zanahoria y galanga

Post thumbnail 780
#Receta

Shabu-shabu de ventresca de atún con sopa de miso