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#Receta
Ceviche de atún rojo Balfegó
Descubre la receta más refrescante del verano
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Elaboración
1. Cortar la ventresca en dados pequeños de 1 cm aproximadamente y sazonarla con un poco de sal y pimienta.
2. Remover suavemente e incorporar el zumo de una lima para que macere durante 2 minutos.
3. Luego, añadir la cebolla cortada en juliana.
4. Agregar el cilantro, el jengibre picado y la guindilla previamente cortada en rodajas.
5. Mezclar con el zumo de las dos limas restantes, remover y probar el punto de sal.
6. Emplatar
Ingredientes
- 200 gr ventresca atún rojo Balfegó
- 3 limas
- 1/2 cebolla morada
- 1 cc cilantro fresco
- 1 cc jenjibre fresco
- 1 cc guindilla fresca
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
Ventresca de atún rojo
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