Balfegó, única empresa de atún rojo salvaje mantenido con certificación de sostenibilidad medioambiental Ver certificado
Traceability QR Code
¿Conoces el origen de tu atún Balfegó?
Debes insertar el código para continuar
Recetas

#Receta

Profile Image Hideki Matsuhisha

Nigiri de otoro y lomo

Recetas

#Receta

Recipe Image 1953

Elaboración

Cogemos un puñado de unos 10 g de arroz y le damos la forma de un huevo. Ponemos un poco de wasabi y una lámina de toro encima y lo alargamos con una presión ligera con las dos manos. Hacemos lo mismo con el lomo.

Ingredientes

  • Láminas de unos 12 g por pieza de toro (ventresca)
  • Láminas de unos 12 g por pieza de lomo de atún
  • 400 g de arroz de sushi
  • Wasabi

Recetas que te pueden interesar

Post thumbnail 1577
#Receta

Mendreska a la brasa con un fondo de manzanilla de mar y hierbas del litoral

Post thumbnail 1970
#Receta

Fabes con toro