Ramen de atún rojo Balfegó

Elaboración

Salteamos las setas en una sartén y reservamos. A continuación calentamos el ramen en un cazo.
Cortamos la cebolleta y la reservamos
Cocemos un huevo durante 5 minutos.
Mientras se calienta el ramen ponemos en agua caliente los fideos udon durante 1 minuto.
Seguidamente colocamos los udon en un bol con las setas que previamente hemos salteado y la cebolleta ya cortada.
Vertimos el caldo en el bol, lo acompañamos del huevo y espolvoreamos el cebollino por encima.