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Recetas

#Receta

Profile Image ALEIX PUIG, GANADOR DE MASTERCHEF 7

Sam de ventresca de atún rojo Balfegó

Recetas

#Receta

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Elaboración

Cortar el atún en rectangulos y mezclar con la tempura* (un mix de harina de tempura y cerveza hasta conseguir densidad óptima).

Freir en aceite de girasol y dejar reposar.

Cogemos la mejor mayonesa de bote que tengamos en casa y la mezclamos con picante kimchie al gusto.

Cortamos la cebolla roja en tiras finas.

Ponemos cada rectangulo de atún encima de la hoja de lechuga y encima le ponemos la mayonesa picante que hemos preparado y la cebolla morada.

Ingredientes

  • Hojas de lechuga
  • 200g de ventresca de atún rojo Balfegó
  • Harina de tempura
  • 1 cebolla roja
  • 1 cerveza
  • Mayonesa de bote
  • Kimchie
  • Sal y pimienta
Recipe product
Receta elaborada con ventresca calidad Balfegó Ver en tienda online

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