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Como preparar una deliciosa Sopa Miso de Atún Rojo

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Elaboración

  1. Agitamos la botella de caldo y lo calentamos en una olla hasta que llegue a ebullición.
  2. Mientras, cortamos en finas rodajas el negi y el tofu a dados. Reservamos.
  3. Cuando hierva el caldo, añadimos los fideos durante 3 minutos.
  4. Rayamos el jengibre y lo cocinamos 2 minutos a fuego medio con el aceite de sésamo, el aceite de girasol y la salsa de kimchee.
  5. En un bol, añadimos el wakame, el negi y el tofu y rociamos el caldo con los fideos y la salsa con el jengibre por encima.

Ingredientes

  • 1 botella de caldo de atún rojo
  • 1 negi (puerro japonés)
  • Tofu suave
  • 50gr de fideos soba/persona
  • 5gr de alga wakame deshidratada
  • 45gr de jengibre
  • 1 cda. de aceite de sésamo
  • ½ cda. de salsa kimchee
  • 1 cda. de aceite de girasol

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