Tunateca Balfegó: un año más, recomendada en la Guía Repsol

• Tunateca Balfegó revalida un año más su presencia en la Guía Repsol, consolidándose como el espacio gastronómicos de referencia en la cocina especializada en atún rojo. Este reconocimiento reafirma su compromiso con la excelencia, el producto y la innovación culinaria.

Formar parte de la Guía Repsol supone un aval de calidad dentro del panorama culinario nacional. Año tras año, la guía distingue aquellos proyectos que destacan por su identidad, coherencia y experiencia gastronómica. La continuidad de Tunateca Balfegó en esta selección confirma la solidez de su propuesta y la consistencia de un trabajo basado en la especialización y el detalle.

Con el atún rojo como eje central de su cocina, el restaurante ha desarrollado un concepto único donde tradición y vanguardia dialogan en cada plato. Desde cortes nobles tratados con precisión técnica hasta elaboraciones creativas que exploran nuevas texturas y matices, la propuesta culinaria se fundamenta en el máximo respeto por el producto y en la búsqueda constante de la excelencia.

Tunateca Balfegó es, además, el primer espacio gastronómico del mundo dedicado íntegramente al atún rojo, tanto en su carta como en su diseño interior. Un concepto único que rinde homenaje a este producto excepcional no solo desde la cocina, sino también desde la arquitectura, la estética y la experiencia global del comensal.

Al frente, la chef ejecutiva Alejandra Ormeño, acompañada de un equipo que comparte una misma manera de entender la gastronomía: respeto por el producto, precisión en la técnica y pasión en cada pase.

Además, el equipo de Tunateca participó de la noche de la entrega de los Soles Repsol con un córner degustación, donde se presenció un show gastronómico con talento, creatividad y una degustación única. Como se puede observar en la imagen, el stand contó con una espina de atún rojo y los asistentes a la gala pudieron disfrutar de una degustación de esta misma parte del túnido.

La renovación en la Guía Repsol no es solo un logro, sino también un impulso para seguir creciendo. Tunateca Balfegó mira al futuro con la misma ilusión con la que empezó su trayectoria: innovando, perfeccionando y manteniendo intacto el respeto por el producto que define su identidad.

Porque cuando la excelencia es el punto de partida, el reconocimiento es la consecuencia.