Abiertas las inscripciones para Chef Balfegó 2024

• La gran final del la séptima edición del concurso se celebrará el 28 de octubre en el Gran Teatro Caixabank – Príncipe Pío de Madrid

• Los chefs de España, Italia, Alemania y Portugal que quieran formar parte del certamen gastronómico pueden enviar su candidatura hasta el 15 de marzo

Ya están abiertas las inscripciones para la la VII edición de Chef Balfegó, uno de los concursos gastronómicos más prestigiosos a nivel internacional. El certamen busca, un año más, al mejor chef de atún rojo de entre candidatos de España, Italia, Alemania, Portugal y un país sorpresa que se desvelará próximamente. Todos los cocineros interesados en participar, pueden enviar has el 15 de marzo su candidatura, que deberá incluir una receta de lomo de atún rojo Balfegó y otra de una parte a su elección.

La dinámica del concurso

Un año más, Chef Balfegó internacionaliza su concurso gastronómico, buscando al mejor chef de atún rojo en varios países de Europa. Este 2024, repiten los tres países invitados en la anterior edición -Italia, Alemania y Portugal-, a los que se le sumará un cuarto que será anunciado en las próximas semanas. La dinámica será la misma: se celebrará una semifinal en cada uno de estos países, donde se escogerá al representante que formará parte de la gran final de Madrid el próximo 28 de octubre.

En cuanto a los españoles, el funcionamiento es distinto. Un jurado profesional, formado por reconocidos chefs, críticos y expertos del sector, harán una selección a ciegas de 4 chefs, que pasarán directamente a la final del concurso. A ellos se les sumarán el vencedor italiano, alemán, portugués y el del nuevo país.

Todos los chefs, tanto semifinalistas internacionales como finalistas españoles, se escogerán de ente todas las candidaturas recibidas hasta el 15 de marzo. Así, los 8 finalistas seleccionados competirán en la gran final de Madrid, donde un jurado formado por más de 15 estrellas MICHELIN valorarán sus elaboraciones y elegirán al próximo Chef Balfegó.

Los premios de 2024

Los suculentos premios son una motivación más para la participación en el concurso. El primer clasificado, además de alzarse con el título de Chef Balfegó 2024, conseguirá un viaje a Japón para dos personas, 10.000€ en metálico, una manta de cuchillos japoneses o un reportaje audiovisual, entre otros. El segundo y el tercero, se llevarán 3.000€ y 1.000€ respectivamente, además también de todos los demás premios materiales.

El palmarés Balfegó

Chef Balfegó es un concurso que pone en valor el talento de jóvenes promesas, chefs desconocidos o jefes de cocina de restaurantes con estrella MICHELIN, cuya prestigiosa Guía cuenta con Balfegó entre sus partners oficiales. Junto a Alberto Montes (ATRIO***), ganador del título de Chef Balfegó en la edición de 2023, han sido galardonados con este premio: el chef italiano Gianluca Monni que representó a La Dispensa dei Balocchi (Piacenza), Alejandro Pérez Polo, del restaurante Bardal** (Ronda – Málaga) que fue proclamado ganador de la cuarta edición del concurso gastronómico profesional; Alejandro Serrano, Chef Balfegó 2019; Rafel Muria, ganador en 2018, y Juan Carlos Reyes, ganador de la primera edición, celebrada en 2017 representando al restaurante ABaC***. Cabe recordar que Alejandro Serrano y Rafel Muria recibieron después su primera Estrella MICHELIN.