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Balfegó brilla en su primera participación en Sirha Lyon
Del 23 al 27 de enero la ciudad de Lyon se ha convertido en la capital europea de la gastronomía en motivo de la celebración del 22º congreso gastronómico Sirha Lyon 2025, que ha marcado récord histórico de asistencia con la visita de hasta 257.363 profesionales.
La cita, que se celebra bianualmente en esta ciudad francesa, reúne a profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Marcas, chefs, distribuidores y muchos otros profesionales del Food Service ocupan los 7 pabellones de Eurexpo Lyon para mostrar sus productos y novedades a todos los asistentes.
Balfegó estrenó presencia en el congreso con un magnífico stand que acogió a clientes e interesados en conocer y degustar el mejor atún rojo del mundo y todas las novedades que durante el transcurso de este 2025 serán una realidad. Sin duda, fueron cinco jornadas de reencuentros y de establecer nuevas relaciones, que pueden ser -sin duda-, el inicio de un gran camino.
Nuestro espacio en Sirha Lyon contó con una barra exterior de sushi, desde donde se dieron a degustar piezas japonesas de la mano de nuestro equipo de sushimen. Trilogía de sashimi y nigiris Balfegó, makis, uramakis o futomakis. Un sinfín de elaboraciones de primer nivel que permitían a nuestros visitantes probar nuestro producto de la forma más pura y auténtica.
Nuevamente estuvimos acompañados del chef Rafel Muria (Quatre Molins* – Cornudella de Montsant). Muria y su equipo estuvieron al frente de la partida de caliente, donde se ofrecieron degustaciones de primer nivel como el ravioli de carrillera de atún rojo o parpatana cocinada a baja temperatura, entre otras. De esta forma, todas aquellas personas interesadas en las partes premium del atún rojo, podían probarlas y recibir indicaciones de los chefs.
Y con Sirha Lyon hemos estrenado la temporada 2025 de eventos gastronómicos de la mejor manera. ¡Nos vemos en Sirha Lyon 2027!
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Balfegó en la edición histórica de "Madrid Fusión Revolucionarios"
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