Bizkaia, siguiente parada para filmar el programa de TV del Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó

No abandonamos el País Vasco en el rodaje del programa de TV que se emitirá en septiembre en Canal Cocina sobre los chefs participantes en el Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó.

Hoy grabamos en Etxano-Bizkaia, en el impresionante Restaurante Boroa. Un caserío del S. XV, que muestra una cocina contemporánea elaborada con el mejor producto de mercado y el respeto a la cocina tradicional.

Se abrió en el año 1997 de la mano de Mª Asun Ibarrondo y Javier Gartzia como jefe de cocina.

Un set en plena naturaleza nos permitió grabara a IÑIGO ELORRIAGA UNGO, nuestro candidato en este restaurante, disfrutando de la belleza exterior de este enclave mágico.

Sin nervios y bien templado Íñigo mostró ante las cámaras su pericia en la cocina elaborando el primer plato que presentará en la competición final.

En la entrevista nos contó sus ilusiones y su deseo por participar con buenos compañeros como su amigo Mikel de Etxanobe, los dos estrellas Michelin del País vasco que se verán las caras el día 27 de septiembre en el CETT de Barcelona.

En el tiempo de entrevistas Mª Asun Ibarrondo nos contó como nació Boroa.

Y Javier Gartzia, el Chef ejecutivo, nos habló de la filosofía de este templo del buen gusto y de lo seguro que está del nivel de su pupilo.

Contando los días estamos para ver el final de esta contienda donde 12 grandes chefs darán lo mejor de su arte.

Dejamos el caserío Boroa repleto de aromas que te atrapan en este ambiente al que siempre queremos volver y le deseamos a Íñigo mucha suerte como a sus 11 competidores. Nos vemos en Barcelona.