Premis Nacionals de Gastronomia 2016

Un año más se ha celebrado la gala de los Premis Nacionals de Gastronomia por parte de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.

El premio especial de la Acadèmia ha sido para Balfegó, por «un innovador proyecto que le lleva a liderar la exportación de atún fresco de alta calidad a más de 20 países«. Recogieron el premio Manel y Pere Vicent Balfegó, presidentes de Balfegó.

En la gala, que ha tenido lugar en el Palau Reial de Pedralbes durante una cena preparada por el Chef Carles Gaig, dos chefs han sido premiados, Carme Ruscalleda que ha recibido el Premi Nacional de Gastronomia y Àlvar Ayuso, elegido mejor chef joven. Ayuso abrió su restaurante Alvart (Barcelona) cuando solo tenía 25 años y desde entonces (ahora va por los 27), ha ido creciendo con una propuesta cada vez más gastronómica, de raíz clásica e influencias nórdicas.