Balfegó, única empresa de atún rojo salvaje mantenido con certificación de sostenibilidad medioambiental Ver certificado
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#Noticia • 26 mayo 2024

Empiezan las jornadas gastronómicas más gourmet de España

Alrededor de mil restaurantes de toda la geografía española participan desde hoy y hasta el 22 de octubre en esta experiencia gastronómica y gourmet que convierte al atún rojo Balfegó en el protagonista de deliciosas e innovadoras creaciones y menús exclusivos. Los ciudadanos están convocados a participar de esta experiencia culinaria y degustar las elaboraciones y recetas de destacados chefs y restaurantes del país que alegrarán los paladares de los más exigentes.

El atún rojo de los grandes chefs vuelve un año más a los fogones de una ingente representación de chefs y restauradores españoles. La codiciada especie, firmado por Balfegó, se convierte esta semana en protagonista de cerca de 1.000 restaurantes de toda la geografía española. Las Jornadas gastronómicas del Atún Rojo Balfegó, que se celebran de forma simultánea en todo nuestro país, hacen del mejor atún rojo del mundo un elemento integrador que, en sus múltiples y diferentes versiones y modalidades, aúna las propuestas de chefs y restauradores de todo el territorio.   

Del Nigiri de atún rojo con caviar, del Kaido*, en Valencia, a la Parpatana de atún del Zuma, en Madrid; el Milhojas 1900 de La Paloma, en Oviedo; los tacos mexicanos de atún del Lumière, en León; el Futomaki de akami del Koy Shunka* en Barcelona, o la fusión de atún y cerdo ibérico del Sigar en Badajoz…, estas jornadas convierten al atún rojo Balfegó, en todas las modalidades posibles, en el protagonista de deliciosos platos y menús exclusiv