#Noticia • 8 junio 2023

Ferran Polls, el chef de La Lustra competirá en Chef Balfegó 2022

El camino de Ferran Polls comenzó en Dublín y después de muchas experiencias profesionales ha creado su proyecto en Almería, junto a su pareja Lidia, en el Restaurante La Lustra (Huércal de Almería).

Sería el año 1997 cuando Ferran llegó a Dublín para trabajar en “The Harbour Master Restaurant”. Después de diferentes restaurantes más llegó al Restaurante La Cabaña** (Murcia) donde trabajó con el chef murciano Pablo González. Su pasos siguieron hasta el Restaurante Alejandro* (Puerto de Roquetas de Mar – Almería). En 2018 se unió junto a su pareja Lidia en la creación del restaurante La Lustra cocina en Huércal de Almería. Desde entonces ha conseguido la recomendación de la Guía Repsol, el premio al mejor plato con ibérico en el III foro internacional de Salamanca y el primer premio de cocina en Madrid Fusión en el concurso de Almería capital gastronómica 2019.

 

La Lustra en un sencillo y humilde espacio donde el chef muestra una cocina de mercado que cambia cada día en función de los productos que considera que son los mejores para sus clientes.